3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 3.20 3.21 3.22 3.23 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 5 5.1 5.2 5.3 客房内应有饭店专用电话机，方便使用。可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南 应有彩色电视机，画面和音质优良。播放频道不少于24个，频道顺序有编辑，备有频道目录 应有背景音乐，音质良好，曲目适宜，音量可调 应有防噪音及隔音措施，效果良好 应有纱帘及遮光窗帘，遮光效果良好 应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置方便宾客使用，并可提供插座转换器 应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等。提供与住店宾客相适应的报刊 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质高档、工艺讲究、柔软舒适。可应宾客要求提供多种规格的枕头 客房、卫生间应每天全面清理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理 应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便 应提供开夜床服务，夜床服务效果良好 应提供客房微型酒吧(包括小冰箱)服务，配置适量与住店宾客相适应的酒和饮料，备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应宾客要求提供冰块 应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24h内交还宾客，可提供加急服务 应24h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备 应提供自动和人工叫醒、留言及语音信箱服务，服务效果良好 应提供宾客在房间会客服务，应宾客的要求及时提供加椅和茶水服务 客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务 餐厅及吧室 各餐厅布局合理、环境优雅、空气清新，不串味，温度适宜 应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅 应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外国特色餐厅）或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房 应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h 应有3个以上宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务，效果良好 应有专门的酒吧或茶室 餐具应按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生 菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90% 厨房 位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉 厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门分开并能自动闭合 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10 5.11 6 6.1 6.2 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 7.10 7.11 7.12 7.13 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施 冷菜间有二次更衣场所及设施 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足 洗碗间位置合理（紧临厨房与餐厅出入口），配有洗碗和消毒设施 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施 应有食品化验室或留样送检机制 会议康乐设施 应有两种以上规格的会议设施，有多功能厅，配备相应的设施并提供专业服务 应有康体设施，布局合理，提供相应的服务 公共区域 饭店室外环境整洁美观，绿色植物维护良好 饭店后台区域设施完好、卫生整洁、维护良好，前后台的衔接合理，通往后台的标识清晰 应有效果良好的回车线，并有与规模相适应泊位的停车场，有残疾人停车位，停车场环境效果良好，提供必要的服务 3层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅，速度合理，通风良好；另备有数量、位置合理的服务电梯 各公共区域均应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境优良，通风良好 应有商品部，出售旅行日常用品、旅游纪念品等 应有商务中心，可提供传真、复印、国际长途电话、打字等服务，有可供宾客使用的电脑，并可提供代发信件、手机充电等服务 提供或代办市内观光服务 应有公用电话，并配有便签 应有应急照明设施和有应急供电系统 主要公共区域有闭路电视监控系统 走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，温度适宜、通风良好、光线适宜。紧急出口标识清楚醒目，位置合理，无障碍物。有符合规范的逃生通道、安全避难场所 应有充足的员工生活和活动设施 总体是否达标结论
附 录 B （规范性附录） 设施设备评分表
表B.1给出了设施设备评分表
表B.1 设施设备评分表
序号 设施设备评分表 各 大 项 总 分 30 各 分 项 总 分 8 各次分项总分 各 小 项 总 分 记计 分分 栏 1 1.1 1.1.1 地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局 地理位置及周围环境 地理位置 位于城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机 3 场、火车站、长途汽车站、码头等交通便利地带，可进入性好 靠近城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头，可进入性较好 可进入性一般 周围环境（饭店建筑红线内） 花园（独立于饭店主体建筑的绿化场地，面积较 3 1.1.2 5 2 1 大，有观赏景物或建筑小品，花木保养得当，环境整洁） 庭院（附属于饭店主体建筑，有一定的绿化和景观，可供散步、休闲，环境整洁） 停车场（包括地下停车场、停车楼） 停车位数量 自备停车场，车位不少于40％客房数 5 1.2 1.2.1 5 4 3 4 1.2.2 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 1.3.6 2 2.1 2.1.1 2.1.2 自备停车场，车位不少于15％客房数 在饭店周围200m内可以停放汽车，车位不少于15％客房数 有回车线 合理利用空间，有地下停车场（停车楼）等 建筑结构及功能布局 前厅部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分） 餐饮部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分） 客房部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分） 康乐及会议部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分） 饭店建筑历史悠久，为文物保护单位 全国重点文物保护单位，建立并实施严格的文物保护措施 省级文物保护单位，建立并实施相应的文物保护措施 市、县级文物保护单位 饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连（度假型饭店除外） 共用系统 智能化管理系统 结构化综合布线系统 先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统（含点报警、面报警、消防疏散广播等） 先进的楼宇自动控制系统（新风/空调监控、供配电与照明监控、给排水系统监控等） 信息管理系统 覆盖范围 全面覆盖前后台，数据关联的饭店专用管理信息系统（前台管理系统、餐厅管理系统、财务管理 52 17 8 1 3 3 3 3 5 -5 2 3 3 2 1 5 3 1 2.1.3 2.2 2.2.1 9 3 4 系统、收益分析系统、人事管理系统、工程管理系统、库房管理系统、采购管理系统等数据流自动化处理并关联） 4
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