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一趋势。
消费人群分析
随着身体健康，营养保健日益为人们，特别是收入水平较高的家庭所重视。食品的卫生、质量、营养对儿童的生长发育有很重要的影响，备受家长的关注；病人、身体状况较差的人们更是对影响健康状况的各个方面有诸多考察；老年人生活清闲，更加珍惜生活、关爱生命，也受到子女的多方关心照料，对饮食等关键环节都比较敏感；白领阶层，收入来源稳定，随生活节奏的加快，工作压力的加大，身体健康受到来自很多方面的威胁，对于具有较高知识水平的这一部分群体，保健是一个必然的发展方向。现在，这些群体是社会的主体，而且将来还将进一步扩大。
但是，很多有关食品卫生、营养方面的需求却不能很好得到满足，因为还没有一个市场能够满足人们的这一需求，这就出现了“欲购无门”的现象，是市场上的一条缝隙。针对人们对高质量食品的这一要求，我们公司所提供的卫生、农药残留量符合标准、营养搭配合理的产品及高质量服务必然受到消费者的青睐。 市场策略
目标市场顾客的描述与分析：
目标顾客：中高等收入家庭，特别是其家庭成员中的妇女。
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目标顾客分析：随着人们生活水平的提高，人们对于饮食也有了更高的要求，不再仅仅停留在解决温饱问题的基础之上了，人们开始选择更加健康的食品，但是由于绿色食品价格比一般食品昂贵，所以并不是所有人群都有能力选择消费绿色、天然、无污染类食品的。中高等收入家庭由于经济能力比较强，物质消费水平比较高，所以他们对蔬菜、水果等饮食质量有更高的要求，有欲望并有能力购买这样的消费食品。而家庭饮食的消费支出主要是由家庭主妇掌握，所以家庭主妇对我们来说主要的目标顾客。 市场容量和趋势的分析、预测：
市场容量：北京市全国的政治、经济文化中心，其人口受教育程度普遍偏高，06年全市常住人口总数为 万，6周岁及6周岁以上人口中，接受大学(指大专以上)教育的万人，占%；接受高中(含中专、职高等)教育的万人，占%；接受初中教育的万人，占%；接受小学教育的万人，占%(以上各种受教育程度的人包括各类学校的毕业生、肄业生和在校生)。 主要目标消费者定位：高中等教育
正是由于这样的高素质人口，其消费水平、消费观念都普遍偏高，对饮食方面的要求当然也相当的高。而有机食品、绿色食品、无公害食品这些高质量蔬菜、水果类食品与普通食品相比较具有明显的健康方面的优势，也正符合高素质人口所要求的高质量、高品位消费的心理和条件，所以北京市
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绿色食品超市市场容量是相当充裕的。
市场趋势：有机食品、绿色食品、无公害食品是城市居民未来消费的必然趋势。
针对这样的趋势预测，我们特意设计了一份调查问卷，对居民进行调查。其中，三种类型的食品有不同的卫生及质量标准要求，按标准的要求水平分析，三者呈金字塔型。
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