厦门大米市场调查报告

厦门大米市场调查报告

导语：本篇报告是在大家对厦门市场基本了解的情况下进行的整理与归纳，旨在让大家对情况更加清晰及为战略的执行提供相关的数据。由于资料有限，可能不甚完整，只供参考。

一、厦门基本状况

厦门的基本状况大家都很清楚，现对公司经营思路进行探索。厦门共有常住人口为3531347人，常住人口的地区分布如下：

厦门市人口地区分布情况

地 区 全市 思明区 海沧区 湖里区 集美区 同安区 翔安区 人口数（人） 3531347 929998 288739 931291 580857 496129 304333 比重（%） 100.00 26.33 8.18 26.37 16.45 14.05 8.62 由图表看出，2011年思明区及湖里区所占比重为52.7%，共1861289，可以说明，截止至今，岛内的人口占全市的人口一半以上，并不包含短暂来厦人员（因公出差、旅游等）。，因此，岛内潜在的消费群体巨大，并因为地缘优势会逐年加大。

二、厦门的大米市场格局：

厦门市是粮食的纯销区，主要因素如下：一是厦门市辖区地处丘陵耕地本来就很少，而改变土地用途如养殖业的高速发展占用耕地等因素使耕地急剧减少；二是工业化、城镇化建设的不断发展，无疑将进一步促使纯销区趋势的扩大。现在我市粮食自给率不足1%，每年至少需要40万吨口粮才能够满足基本需求。

现在厦门经营比较好的大米企业有如下： 厦门好年东米业有限公司、 厦门信孚米业有限公司、 厦门厦鹭粮油工贸有限公司、 厦门金香穗米业有限公司、 厦门煌发米业有限公司、 厦门汝南米业有限公司、

厦门三好米业有限公司及泰国大米进口代理商厦门龙泰行贸易有限公司等。

以上公司为厦门米业主流公司，基本简介就不一一介绍。其中，厦鹭全力抢滩厦门低端市场，旗下东北珍珠米及鑫月芽几乎在厦门各个通路中；好年东作为本地品牌，以中低端的定位在厦门大米市场中占有重要一席，有很强的竞争力，其5KG装售价在3元-6元/斤之间，这个价格也是厦门市民所能接受的，其中好年东状元米受到广大民众的认可，米饭香甜可口，粒粒清香。

三、厦门市居民粮食消费的现状特征

（一）粮食人均消费量总体略有下降，植物油消费量逐年增长。

居民随着生活水平的逐步提高和肉禽蛋水产品等副食品的日益丰富，人们更多地关注美味可口营养丰富的副食品，人均粮食消费量略有下降，植物油消费量逐年增长。据厦门市统计局城乡居民家庭主要食品消费量抽样调查，2006年至2009年厦门市居民人均粮食消费量平均分别为： 48.06公斤（2006年）、46.56公斤（2007年）、49.26公斤（2008年）、48.83公斤（2009年） “厦门的粮油市场是很特殊的。”95％的植物油依靠外调，95％的食用油生产、销售、流通、市场都由民营企业在经营，是以“外因作用”为主的市场。 （二）粮食消费量与收入呈反比。

厦门市统计局抽样调查资料显示：2006—2009年整体比较低收入家庭年人均粮食消费量比高收入家庭年人均粮食消费高，农村居民比城镇居民人均粮食消费量高。可见在现阶段，家庭越富裕，粮食消费量越低。

（三）细粮消费量下降，粗粮消费比重上升。

近年随着人们生活水平的提高，细粮已不完全占据居民的餐桌，人们越来越讲究粮食消费的粗细搭配。城镇居民家庭主要食品消费量（部分摘录） 单位：千克/人 指 标 大 米 食用植10.90 物油 猪 肉 32.37 29.76 8.77 10.05 8.46 2009年 48.83 2008年 49.26 比2008年增长（%） -0.87 牛 肉 羊 肉 1.86 0.71 1.53 0.58 21.57 22.41 2009年城市居民人均年消费粮食48.83公斤，2008年城市居民人均年消费粮食49.26公斤，生活水平的提高肉类消费有很大程度的增长，但是根据调查显示玉米、小米、大麦等其它粗杂粮与上年相比，大米等细粮的消费量虽然分别下降了-0.87%，但是玉米、小米、绿豆、大麦等其它粗杂粮上升了12.32%。这与人们注重均衡营养，改善膳食结构有直接关系。

（四）居民粮食消费更注重安全、营养、方便。

1、 在对居民家庭进行的粮食消费意向调查显示：目前中高收入家庭对绿色无公害粮食产品如：绿色大米、小麦等情有独钟，选择意向达到80%以上，有的优质绿色大米每500克销售额达到20元以上，而且销售量不低。而且随着生活节奏的加快，越来越多的居民选择方便快捷的粮食制品。

2、食品结构逐步变化，在外饮食大幅增长。近年来，随着饮食养生观念的深入人心，市民对于粮食品质的要求提高，并有意识地增强粗粮的摄入量，2010年上半年厦门城镇居民人均粮食支出为266.47元，比去年同期增长13.7%。另外，随着生活习惯的逐步变迁以及厦门餐饮业的快速发展，厦门市民在外用餐的次数和金额有出现明显增长。抽样调查数据显示，2010年上半年厦门市民家庭人口在外用餐次数为户均30.06次，比去年同期增长了7.2%；居民家庭人均在外饮食支出为804.66元，比去年同期增长了13.0%。