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中餐菜谱翻译

来源:用户分享 时间:2025/8/18 12:13:50 本文由loading 分享 下载这篇文档手机版
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木犀with scrambled eggs and fungus 如“木犀肉”(Fried Pork with Scrambled Eggs and Fungus)

醉liquor-preserved 如“醉蟹”(Liquor-Preserved Crabs)

辣味in chili sauce 如“辣味烩虾”(Braised Prawns in Chili Sauce)

豆豉in black bean sauce 如“豆豉桂鱼”(Mandarin Fish in Black Bean Sauce)

黄焖braised in rice wine 如“黄焖大虾”(Braised Prawns in Rice Wine)

椒盐with pepper and salt 如“椒盐排骨”(Spare Ribs with Pepper and Salt)

怪味multi-flavored 如“怪味鸡”(Multi-flavored Chicken)

常见蔬菜Vegetables

芹菜 celery

菠菜 spinach

西葫芦 summer squash/field pumpkin 茄子 eggplant

苦瓜bitter gourd/balsam

冬瓜 wax gourd/winter melon

辣椒 hot/red pepper/chilli

韭菜 Chinese leek

葱 scallion

香菜 coriander

胡萝卜 carrot

白萝卜 white radish

蒜薹 garlic

白菜 Chinese cabbage 菜花 cauliflower

柿子椒 sweet pepper

豆芽 bean sprout

竹笋 bamboo shoot

芦笋 asparagus

藕 lotus root

荸荠 water chestnut 芸豆 kidney bean

豇豆 cowpea

刀豆 jack/sword bean 扁豆 hyacinth

豌豆 pea

蚕豆 broad bean

红豆 aduki bean

绿豆 mung bean

芥蓝 kale/cabbage mustard 青菜 greens/vegetables

红薯 sweet potato

生菜 romaine lettuce

空心菜 water spinach

海带 kelp

紫菜 laver 粉条 vermicelli/bean noodles

醪糟 fermented glutinous rice

油菜 cole榨菜tuber mustard

黄花菜day-lily buds

丝瓜 sponge squash

木耳fungus

银耳 tremella(white wood fungus) 芋头taro

常见水果及干果

蜜橘 tangerine

红橘 mandarin orange 无花果 fig

荔枝 lichee

枇杷 loquat

龙眼 longan

芒果 mango

樱桃 cherry

葡萄柚 grape fruit

柿子 persimmon 山楂 haw

桑葚 mulberry

石榴 pomegranate

香瓜 musk melon

栗子 chestnut

核桃 walnut

榛子 hazel nut

槟榔 betel nut

椰子 coconut

白果 gingko

枣 date

甜瓜 cantaloupe

开心果 pistachio

腰果 cashew

葡萄干 raisin

杏仁 almond

葵花子 sunflower seeds

西瓜子 water melon

seeds

南瓜子 pumpkin seeds

河鲜与海味

桂鱼 mandarin fish

鲤鱼 carp

黄花鱼 yellow croaker

鲫鱼 crucian carp

银鱼 white bait

带鱼 hair-tail fish

对虾 prawn

鲇鱼 catfish

海参 sea cucumber/sea slug 墨鱼cuttlefish

鳝鱼eel

草鱼 grass carp

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