连锁餐饮企业信息化建设问题及解决方案

连锁型餐饮企业信息化建设问题及解决方案

一、 为什么信息化对餐饮连锁店很重要?

随着我国经济的不断发展，人们的生活水平也在逐步提高，连锁型餐饮企业也得到了飞速的发展，对于餐饮连锁店来说，信息化只停留在财务管理软件的应用层面是远远不够的。餐饮连锁企业需要比其他竞争者更快地获取各种相关的信息，并且能够比竞争对手更 快地分析和处理整个连锁店集团的信息，因此，企业的信息化需要覆盖到企业管理的各个层面，尤其是业务层面。对于餐饮连锁企业来说，信息化要达到的根本目的是：提升运作效率，降低运营成本，提高客户的满意度和忠诚度，在如今的网络时代，信息化是彻底改变企业经营面貌、提高管理效率的重要法宝。

二、 连锁餐饮企业在推进信息化建设时遇到的问题及如何解决。 1. 对餐饮连锁信息化发展认识不清，对信息化存在一定的误解。 不少人认为信息化就是用电脑代替普通的笔和纸就是信息化了，其实餐饮的信息化远不止如此，真正的信息化，是实现了将集团化的餐饮企业的管理流程、最新的软件技术、数据库功能、互联网的技术完美结合到一起，真正的将集团连锁的餐饮企业的业务流程高效的融入到软件技术，实现准确、及时、高效、低成本、快捷、稳定的管理。 2. 餐饮企业的信息化建设要循序渐进，不能急于求成。 因为连锁的餐饮管理是一项非常复杂的工作，所以，信息系统的建设也需要循序渐进，初期的盲目求全也是导致系统混乱的一个重要因素，系统实施要分步实施、从易到难。建议对信息化了解不是太多的餐饮企业，可以先从最紧迫及最需要规范管理的部门入手，如库房原料管理、前台营业等，在基本的应用稳定下来后，企业可以再考虑上无线点单系统、OA、CRM等项目。

3. 信息化建设，需要高层领导的支持。

由于很多连锁型餐饮企业都是通过小本经营、勤俭持家而积累起来的，往往很多老板对信息化不重视，舍不得投入，仅仅是在最后关注一下价钱，既不能提出对系统建设的指导思想，也不重视软件合作伙伴的选择过程；往往是将如此重大的事情交给自己所谓信任的人员就不在过问。但自己不知道，这样的安排已经失败了，因为，其他人员永远不可能代表管理者的思想！

4. 选择好合适的软件系统

目前市面上有很多企业管理软件，如CRM、OA、BI、ERP等等，不管使用什么软件，企业一定要考虑到供应商的后期维护是否到位，软件的功能是否满足企业的需要，当然还要考虑到软件系统的可扩展性、灵活性、安全性、操作简便性等各个方面。 5. 员工培训一定要到位。

因为餐饮行业的员工文化水平参差不齐，一定要做好前期的培训工作。因为基层员工是软件的直接使用者，一定要非常熟悉软件的各个功能模块及业务流程，才能更好的工作。培训分为领导培训及一般用户培训，领导培训需要掌握相应餐饮系统的基本使用并了解餐饮系统的权限设置，一般用户培训需要掌握餐饮系统的基本使用。

6. 建立完善的管理制度

7. 信息化系统永远是一个不可缺少的辅助工具，没有适应的管理制度的配合，再好的信息化系统都难以发挥作用。信息化系统的成功实施使得工作重点发生了很大的变化，从原来纯手工的具体事物模式转变为真正的监控和管理。相应岗位的工作人员每天通过信息系统监控管理指标的波动，并比较与统一指标的差距，发现问题做到有针对性的调查，从而有效地控制和指导日常运营。无论如何，信息化系统是不能解决企业产品与服务质量问题的。对于质量问题只能以及时、真实、详尽的经营数据为参考，通过严格的管理与监督制度来保证，没有制度保证的信息系统是很难发挥作用的。

以上，就是我对连锁餐饮信息化建设的一点认识。 2013年3月20日星期三

曾庆亮