业生产废弃物300万吨。农民处理玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物一般采用堆肥、焚烧等方式，这种处理方式不但污染环境，而且资源转化率低。企业以玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物资源的综合利用为重点，以廉价农业生产废弃物为主要原料大力发展珍稀高档食用菌栽培，不仅实现废弃物资源的高附加值利用，提高资源利用水平；通过充分利用当地丰富的农业废弃物资源，而且解决农民对玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物简单处理造成的资源浪费和环境污染，促进资源再生和综合利用。
由于食用菌是以玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物为培养基进行生产，培养基经使用后直接做为有机肥出售。故食用菌生产属资源综合利用与环境保护类项目。资源是社会发展的基础条件，循环经济的实质是按照生态规律合理利用自然资源和环境容量，实现经济活动的生态化转向，进而实现经济、资源、环境的协调和良性发展。废物资源综合利用是发展循环经济的重要载体，也是构建循环经济体系的基础性工作。通过废弃资源得到高效、合理和循环利用，能逐步减轻经济发展的资源损耗，明显提高资源开发利用的综合效益。我国的资源综合利用虽然取得了一定的成效，但与发达国家相比，差距较大。为促进循环经济发展，加快建设资源节约型、环境友好型社会，国家发改委于2006年12月发布了《“十一五”资源综合利用指导意见》，确定了资源综合利用重点发展领域，并在重点领域范围内，提出了农业废弃物和木材综合利用工程等六大资源综合利用重点工程。另外，温家宝总理在十届全国人大四次会议上指出：“建设社会主义
新农村，必须加强农村基础设施建设。加强农村道路、饮水、沼气、电网、通信等基础设施和人居环境建设，加快建设环境友好型社会”。
2、是实现规模化生产，适应企业发展的需要
随着发达国家食用菌生产技术的快速发展和世界各国对食用菌品质要求的不断提高，我国的食用菌生产目前正面临着严峻的挑战。据统计，2000 年，因产品品质问题，美国商检部门检验出112批进口不合格食用菌，其中有97 批是从我国进口的，给我国的食用菌出口造成极大的影响；2003 年食用菌的合格率亦仅为70%左右。造成这种局面，有多方面原因，但主要原因则是由于我国目前食用菌生产仍基本停留在一家一户的作坊式、小规模手工生产方式。这种原始的生产方式受自然条件影响大，基本上为季节生产，生产效率低下，很难实现规模化、规范化与标准化，质量和效益均难以得到可靠的保证。
杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段，生物转化率一般为60%-80%，此外，还含有大量的维生素、矿物质等，一直是国际市场上的畅销产品。杏鲍菇是世界上生产数量最大、消费人群最广、尤其受发达国家消费者青睐的主要品种之一，也是我国出口食用菌的主要品种。国内随着经济的发展，人们生活水平不断的提高，今后对杏鲍菇产品的需求也越来越大。作为食用和保健双重功能的杏鲍菇市场前景会更加广阔，必将给企业带来丰厚
的经济回报。同时，这个行业不仅长期稳定的消耗大量的玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物，生产高附加值，高营养的食品，同时也为农业产生大量优质的肥料，可以大大改善土壤结构。因此，XX现代农业有限公司看准市场商机，发展大规模、纯绿色、无公害的杏鲍菇产业。
3、是企业完善循环经济链条，大力发展循环经济的需要 公司以玉米芯、麸皮、棉籽皮、秸秆等农业废弃物为原材料采用独创的大型基料生产设备制作培养基，采用标准化生产模式栽培食用菌，生产废弃物菌糠小部分作为培养基基料二次利用，大部分用于农田种植，提高了资源利用效率，从而创造循环生态链条，是集环保、资源综合利用于一体的资源综合循环利用项目，是国家和各级政府大力倡导和支持的有利于社会生态循环发展的经济行为。
第三章 市场分析
3.1产品简介
杏鲍菇。是珍稀食用菌的一种，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。含8种氨基酸，质地脆嫩，营养丰富，味道鲜美，含人体易吸收的蛋白质、维生素及钾、锌、钙、铁等矿物质元素，有“素中之肉”之称。杏鲍菇属草腐菌，中低温性菇类，热量低，蛋白质的含量是其他蔬菜和水果的3-10倍，磷、锌、铁和铜的含量也比其他植物高，并含有多种维生素和丰富的硒，具有降低胆固醇，降血压、抗肿瘤等作用。做为高蛋白、低脂肪的食用菌，素有平菇之王的美誉。
杏鲍菇速溶即食营养保健麦片，是以普通麦片为载体,增加了杏鲍菇菌丝体而形成的集营养与保健于一体的升级换代产品。它克服了普通麦片营养成分主要是淀粉和糖的缺点,增加了产品中菌体蛋白和氨基酸、 维生素的含量,营养成分更加全面合理,再加上独特的风味和口感,深受消费者青睐。
有机基质。是不用天然土壤，而使用有机固态肥并直接用清水来灌溉作物的一种无土栽培的重要原料，广泛应用于各种蔬菜的栽培。是国家科技部和农业部在全国重点推广的农业技术项目，代表着当前肥料应用技术的最新水平和最新趋势，既有高效的固氮、解磷、解钾活性微生物外，还含有丰富的有机质和微量元素。它既有无污染无公
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