卫生知识培训材料

卫生知识培训材料 类 品 食

对食品生产经营单位卫生监督分为哪几种？ . 一

预防性卫生监督：对新、改、扩建单位选址、设计、验收进行 ）1（ 审核、审查。

在办理卫生许可证时实施的对加工经营条件的卫生许可监督： ）2（ 审查。

依法确定的频次进根据量化分级评定的等级，日常卫生监督： ）3（

级单C次，6级单位每年B次，2级单位每年A行的监督检查。其中 次。10位每年

专项卫生监督： ）4（根据政府和各级卫生主管部门的安排开展的监 督检查。

其他：根据举报线索或突发事件开展的监督调查工作。 ）5（

如何办理卫生许可证、管理卫生许可证？. 二 材料办证：首先由经营单位向卫生局申请，

并如实提供必要的材料， 内容如下：

，申请书（卫生监督所提供样本） ）1（ ）2（ ，单位名称核准证明（工商部门出具）

业主身份证明复印件， ）3（ 房产证或房屋租赁合同， ）4（ 加工经营场所平面图， ）5（ 卫生管理组织及卫生制度， ）6（

从业人员健康及培训合格证明材料， ）7（ （公安局消防科出㎡，提交消防安全证明200加工经营场所超 ）8（ ，具）

）9（ 。现场审查材料（由卫生监督员制作） 经营场所其次由卫生局卫生监督所对申报材料和经营场所进行审查。

3的检查依据《餐饮单位审查量化评分表》内容进行（评分表详见第

，审查合格并经领导批准后方可办理。问附表）

是业主重要的合法经卫生许可证是办理营业执照的前置条件，管理：

对所经营的食品安全负法律责任，须营证明，从此登记业主（法人） 妥善管理：

）卫生许可证悬挂醒目处（亮证）1（ 。 、倒卖、涂改。）卫生许可证不得转让、出借（租）2（

日内续营者重新申办。60）有效期四年，每年校验一次，到期前3（

）有效期满未延续及停业单位由办证单位办理注销手续。4（

）单位名称、生产工艺、主要设施、法定代表人或业主变动、改5（

扩建场所及时办理变更手续。

）地址、许可范围变动需重新办证。6（ ）对限期整改不合格或拒不整改者，吊销原卫生许可证。7（

什么是量化分级管理制度、对企业单位有何影响？. 三

确认企业量化分级管理制度是我国推行的通过食品安全危险性评估，

消费者参与的企业公旨在构建监督机构依法行政，信誉等级的制度。