养牛技术练习题
16．成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的 ____C___________。 A．0.5%-1.0% B．1.0%-2.0% C．2.0%-3.0% D．3.0%-5.0%
17.犊牛的消化道中缺乏 ______Ａ_________，饲喂不当可引起腹泻。 A．蔗糖酶 B．麦芽糖酶 C．胃蛋白酶 D．凝乳酶
18．犊牛出生 _______Ｄ____后，应该用药物去角，为今后的生产作好准备。 A．70-90天 B．60-70天 C．50-60天 D．20-30天 19．奶牛的干奶期一般为______D______。 A．30天 B．90天 C．120天 D．60天
20．奶牛犊牛出生 ____________Ｃ___________时，要用药物去角。 A．1-10天 B．10-20天 C．20-30天 D．30-40天
21．奶牛的逐渐干奶法是指在____Ｃ____内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。 A．5-7天 B．2-3天 C．7-14天 D．15-20天 22．正常情况下，肉牛的屠宰年龄为____C______比较理想。 A．12月龄 B．18月龄 C．24月龄 D．36月龄 23．正常牛奶的pH值一般为 _________________。 A．5.0-6.0 B．6.3-6.9 C．7.0-7.5 D．8.0以上
24.正常情况下，犊牛的体重变化呈_____C_________曲线。 A．直线 B．指数曲线 C．缓S曲线 D．不确定
25．直接向奶牛日粮中添加不饱和脂肪酸，会造成奶牛的饲料消化率_______。 A．上升 B．下降 C．不变 D．不一定
26． 牛与瘤胃微生物之间的关系为_______________。 A．竞争关系 B．竞争与共生关系 C．共生关系 D．不确定 27．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数___Ｂ_____。 A．明显减少。 B．明显增加。 C．保持不变。 D．不确定。
28.成年肉牛每天饲喂___Ｃ___纯品瘤胃素，可以达到提高饲料利用率的作用。 A．10-50毫克 B．50-100毫克 C．100-300毫克 D．300毫克以上 29.肉牛的最佳育肥年龄为 _______Ｂ______。 A．1岁以下 B．1-2岁 C．2-3岁 D．3岁以上
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养牛技术练习题
30.安格斯牛是 _____Ａ__________牛。
A．肉用品种 B．奶用品种 C．乳肉兼用品种 D．肉乳兼用品种 31．成年奶牛瘤胃的体积大约为 __Ｂ_______。 A．50升 B．100升 C．200升 D．250升
32．正常情况下，从瘤胃中流出的微生物粗蛋白可占到达真胃和小肠粗蛋白总量的__________________。
A． 20%左右 B． 40%左右 C． 60%左右 D． 80%左右 33．成年奶牛每天的青贮玉米采食量可达__________________。 A． 2-5千克 B． 5-10千克 C． 10-15千克 D．15-20千克 15．一般情况下，架子牛育肥 ________Ｃ_________就出栏。 A．1-2个月 B．2-3个月 C．3-4个月 D． 4个月以上 34．西门塔尔牛属于 ____D______。 A．肉牛 B．奶牛 C．役用牛 D. 肉乳兼用牛 35.牦牛主要产于 _____A______。 A．西藏 B．内蒙古 C．新疆 D．云南 36.摩拉水牛原产于_______Ｄ_________。 A．中国 B．巴基斯坦 C．越南 D．印度
37．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在_________C____内挤完。 A．2-3分钟 B．3-4分钟 C．5-6分钟 D．8-10分钟
38． 牛的妊娠期为_________A______天。
A．280天 B．260天 C．240天 D．300天
39．进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是______Ｂ________。
A． 酸性牛奶 B． 碱性牛奶 C． 正常奶牛 40．一般情况下，每头肉牛的棉籽饼饲喂量不超过 _____Ｂ_____千克/天。 A．1千克 B．2千克 C．3千克 D．4千克
41．牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物pH值____C___。 A．下降。 B．不变。 C．上升。 D．不确定。
42．将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率____Ｂ_。
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养牛技术练习题
A．上升 B．下降 C．不变 D．不确定
43．任何日粮条件下向肉牛日粮中补充尿素，均对肉牛的氮沉积有利_________。 A．正确 B．错误 C．不一定 44．犊牛出生后________C__________开始反刍。 A． 1-2周龄 B． 2-3周龄 C． 3-4周龄 D． 4-5周龄 四、问答题
1．简述制作玉米青贮的关键措施 答：（1）将青贮原料粉碎至2～5厘米。 （2）将原料中的水分控制在60%～70%。 （3）装料时将原料逐层压实。 （4）青贮窖密封好,不漏水，不漏气。 2．简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律
答：（1）．饲料中的蛋白质到达瘤胃后，一部分蛋白质可以被瘤胃微生物降解为肽类、氨基酸和氨。这一部分蛋白质被称为瘤胃可降解蛋白。 (2)．同时瘤胃微生物可以利用这些降解产物合成本身的蛋白质。这部分蛋白质被称为微生物蛋白质。
(3)．另外一部分蛋白质在瘤胃中不能被降解。这一部分蛋白质被称为瘤胃非降解蛋白。
(4)．微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流入后部消化道，被牛消化吸收。 3．简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。
答：（1）引导饲养法是指从母牛干奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。
（2）引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。 （3）可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。 （4）可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。 （5）可以使奶牛出现新的产奶高峰。
（6）可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。 4．简述提高肉牛对尿素的利用率及防止肉牛发生尿素中毒的措施
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养牛技术练习题
答：（1)．计算日粮的能氮平衡情况，确定是否需要添加尿素。 (2)．根据日粮的能氮平衡情况，计算适当的尿素添加量。 （3)．与精料混合料混合均匀，一起饲喂肉牛。 （4）．采取少添勤喂、增加饲喂次数的方法饲喂。 5．简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。 6．简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。 答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：
（1）尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。
（2）碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。 （3）氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。 （4）氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。 （5）微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。
7．牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，对日粮纤维素的消化率有何影响？为什么？
答：牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，可导致日粮纤维素的消化率下降。因为精料比例提高可导致瘤胃中挥发性脂肪酸产量提高、pH下降，抑制了瘤胃中纤维分解菌的活性，最终造成日粮纤维素的消化率下降。 8．简述配合牛日粮的主要步骤（提示：不要答配合方法） 答：（1）．调查本地饲料资源情况。 （2）．调查牛常用饲料的价格。 （3）．测定或查阅所选饲料的营养成分。 （4）．查阅牛的营养需要和饲养标准。 （5）．根据所得到的资料，合理配合牛的日粮。 9．简述对奶牛进行正确挤奶的方法 10．简述奶牛初乳对犊牛的重要作用
答：（1）含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。 （2）含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。 （3）含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。 （4）初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。 （5）初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。
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养牛技术练习题
（6）初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。
（7）可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。 11．简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点
答：架子牛育肥方式主要是利用了肉牛补偿生长的规律。架子牛育肥周期短、见效快，是获得养牛效益的重要方式。但是，架子牛育肥忽视了牛前期的饲养管理条件。架子牛的来源不稳定，牛的品种、年龄、体重以及防疫情况均存在很大的差异。因此，不利于生产优质牛肉。从长远观点来看，架子牛的来源也会发生短缺。
肉牛持续育肥的优点是，对牛的来源及其饲养管理情况掌握全面，便于根据市场的需要，生产优质牛肉。另外，牛的品种、体重、年龄和防疫情况也比较容易掌握。为保证生产的顺利进行打下了基础。持续育肥的不足之处是，牛的育肥周期比较长。
从生产符合市场需要的优质牛肉来讲，持续育肥是肉牛生产的发展方向。 12．根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律 指标 瘤胃pH 乙酸摩尔百分比 丙酸摩尔百分比 丁酸摩尔百分比
精料型日粮 6.1 44.9 42.7 5.8
粗料型日粮 7.1 82 76.2 15.2 7.4
总挥发酸浓度（mmol/L） 157
答：精饲料中的碳水化合物主要由淀粉和可溶性糖组成，在瘤胃中主要被发酵产生丙酸。粗饲料中的碳水化合物主要由纤维素和半纤维素组成，在瘤胃中主要被发酵产生乙酸。瘤胃中乙酸、丙酸和丁酸在总挥发性脂肪酸中的摩尔比例受日粮组成的影响。日粮中精料比例提高，粗料比例下降时，瘤胃中丙酸的摩尔比例上升、乙酸的摩尔比例下降；反之，丙酸的摩尔比例下降、乙酸的摩尔比例上升。
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