养牛技术期末综合练习题

养牛技术练习题

（6）初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。

（7）可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。 11．简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点

答：架子牛育肥方式主要是利用了肉牛补偿生长的规律。架子牛育肥周期短、见效快，是获得养牛效益的重要方式。但是，架子牛育肥忽视了牛前期的饲养管理条件。架子牛的来源不稳定，牛的品种、年龄、体重以及防疫情况均存在很大的差异。因此，不利于生产优质牛肉。从长远观点来看，架子牛的来源也会发生短缺。

肉牛持续育肥的优点是，对牛的来源及其饲养管理情况掌握全面，便于根据市场的需要，生产优质牛肉。另外，牛的品种、体重、年龄和防疫情况也比较容易掌握。为保证生产的顺利进行打下了基础。持续育肥的不足之处是，牛的育肥周期比较长。

从生产符合市场需要的优质牛肉来讲，持续育肥是肉牛生产的发展方向。 12．根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律 指标 瘤胃pH 乙酸摩尔百分比 丙酸摩尔百分比 丁酸摩尔百分比

精料型日粮 6.1 44.9 42.7 5.8

粗料型日粮 7.1 82 76.2 15.2 7.4

总挥发酸浓度（mmol/L） 157

答：精饲料中的碳水化合物主要由淀粉和可溶性糖组成，在瘤胃中主要被发酵产生丙酸。粗饲料中的碳水化合物主要由纤维素和半纤维素组成，在瘤胃中主要被发酵产生乙酸。瘤胃中乙酸、丙酸和丁酸在总挥发性脂肪酸中的摩尔比例受日粮组成的影响。日粮中精料比例提高，粗料比例下降时，瘤胃中丙酸的摩尔比例上升、乙酸的摩尔比例下降；反之，丙酸的摩尔比例下降、乙酸的摩尔比例上升。

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