第一章 绪论
微生物 ：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的统称。 微生物学 ：是研究微生物生命活动规律的学科。 常见的微生物种类有哪些？
原核类：细菌，放线菌，蓝细菌，衣原体，支原体，立克次氏体 真核类：真菌（酵母菌和霉菌），原生动物， 藻类 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒 ） 简述微生物的基本特点？
微生物和其它生物一样，具有一切生命活动的共同特点，例如:新陈代谢、生长繁殖、遗传变异等。 微生物也有与一般生物不同的特点，概括为下 面几点：
1.体积小，面积大（最基本的特点） 2.吸收多，转化快 3.生长旺，繁殖快 4.适应强，易变异 5.分布广，种类多 简述微生物学的发展简史？
1.史前期（约8000年前～1676年） 2.初创期（启蒙期，形态学期，1676～1861年） 3.奠基期（生理学期，1861～1897年） 4.发展（1897～1953年） 进入生化水平研究阶段 5.成熟期（1953～今）分子生物学水平研究阶段 为什么说巴斯德和科赫是微生物学发展的奠基人？
巴斯德将微生物研究推向了生理学阶段。科赫最先描述了细菌芽孢及其耐热性。P3
第二章 原核微生物
球菌：球菌是指球状细菌的总称。细胞呈球状或扁圆形。包括单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌
杆菌：杆菌是杆状或类似于杆状的细菌的总称。包括球杆菌—假单孢菌、短杆菌—短杆菌属、长杆菌—白喉棒杆菌、分枝杆菌—结核杆菌和它类型
鞭毛：鞭毛是从细胞质膜和细胞壁伸出细胞外面由蛋白质组成的丝状结构P24 糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
荚膜：有的细菌在一定的条件下，在细胞壁表面分泌出粘液状的物质，形成较厚的膜，这种膜称为荚膜。
芽孢：某些细菌在其生长发育后期,可在细胞内形成壁厚、质浓、折光性强并抗不良环境条件的休眠体,称为芽孢。
菌毛：有些细菌的表面有比鞭毛短而细的菌毛，数目常多于鞭毛。菌毛的结构和功能不同于鞭毛，它发生于质膜或紧贴质膜的细胞质中，是僵硬的蛋白质丝或细管，能使大量菌体缠结在一起。P25
质粒：质粒是独立存在于细菌染色体外或附加在染色体上的遗传物质。能独立复制，为共价闭合环状双链DNA。
异染粒：是细菌特有的磷素养料贮藏颗粒，可降低细胞渗透压。 PHB：聚羟基丁酸盐
L-型细菌：1935年时，英国李斯特在研究所中发现一种由自发突变而形成细胞壁缺损的细菌—念珠状链杆菌，它的细胞膨大，对渗透压十分敏感，在固体培养基表面形成“油煎蛋”似的小菌落。由于李斯德(Lister)研究所的第一字母是“L”，故称L型细菌。 间体：细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。 多见于革兰氏阳性细菌。
孢囊：有些细菌，如固氮菌和黏细菌能形成孢囊，它的形成不同于内生芽孢，形成孢囊
时在细胞外面淀集数层保护膜。孢囊具有抗干燥的作用，但不耐热。
伴胞晶体：少数芽孢杆菌，例如苏云金杆菌（Bacillus othuringiensis）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体(即δ内毒素)，称为伴胞晶体。
革兰氏染色：C. Gram（革兰）于1884年发明的一种鉴别不同类型细菌的染色方法。 菌落：单个细胞繁殖相连成一片。 菌苔：多个相同细胞繁殖成一片。
1.自然界的生物划分为几大类群？微生物包括那几大类群？
2.原核微生物的细胞壁有何功能？G＋与G－菌的细胞壁有什么不 同？组成肽聚糖大分子的单体由哪几个成分组成？大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的单体有何不同？试述肽聚糖大分子的网状结构的 组成。溶菌酶和青霉素的杀菌机制有何不同？
原核微生物的细胞壁功能：①固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透 压等外力的损伤；②为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所需；③阻拦大分子有害物质进入细胞（某些抗生素和水解酶）④赋予细胞特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。革兰氏阳性细菌（G+）的细胞壁：肽聚糖90%，磷壁酸10%。G-细胞壁的组成和结构比G+更复杂分为内壁层和外壁层两部分。
每一肽聚糖单体含有3个组成部分：①双糖单位②短肽“尾” ③肽“桥”。 其区别为:1.四肽上的第三个氨基酸不同, G-菌为内消旋二氨基庚二酸（DAP)， G+菌为赖氨酸。 2.肽桥不同：G-菌为肽键，G+菌为甘氨酸五肽。 肽聚糖层厚约20～80nm，由40层左右网状分子组成 溶菌酶和青霉素的杀菌机制不同点：
3.磷壁酸存在何处？它有几种类型？有何功能？
结合在G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。 磷壁酸可分为两类：（1）壁磷壁酸：与肽聚糖分子共价结合，含量随培养基成分而
改变；（2）膜磷壁酸：跨越肽聚糖层与细胞膜相交 联。是G+细菌细胞壁特有的成分。 功能：Ⅰ.磷壁酸带负电苛，可与环境中的Mg2+等阳离子结合，提高细胞表面这些离子的浓度，以保证细胞膜上一些合成酶维持高活性的需要。Ⅱ.保证致病菌与宿主间的粘连避免被白细胞吞噬，并赋于G+菌以特异的表面抗原，因而可用于菌种鉴定。 Ⅲ.为某些噬菌体提供特异的吸附受体位点。Ⅳ.调节细胞内自溶素的活力，以防止细胞因自溶而死亡。Ⅴ.协助肽聚糖加固细胞壁 。 脂多糖由哪几个部分组成？有何功能？
脂多糖(LPS)由O-侧链、核心多糖、类脂A构成。 1、与磷壁酸相似，也有吸附Mg2+和Ca2+等阳离子以提高这些离子在细胞表面浓度的作用；2、通常对动物有毒性，类脂A是G-细菌的毒性 中心；3、由于LPS结构的变化，决定了革兰氏阴性细菌细胞表面抗原决定簇的多样性。4、是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体。5、具有控制某些物质进出细胞的部分选择 性屏障功能。 5.载色体，羧酶体，类囊体的结构如何？各有什么功能？
载色体也称为色素体，是光合细菌进行光合作用的部位，由单层的与细胞膜相连的内膜所围绕，主要化学成分是蛋白质和脂类。它们含有菌绿素、类胡萝卜素等色素以及光合磷酸化所需的酶系和电子传递体。在绿硫菌科和红硫菌科中的细菌存在色素体。类囊体由单位膜组成，含有叶绿素、胡萝卜素等光合色素和有关酶类，为蓝细菌进行光合作用的场所。羧酶体又称多角体，内含1，5—二磷酸核酮糖羧化酶，是自养细菌所特有的内膜结构，是固定CO2场所。
荚膜的化学组成与功能如何？何谓R型菌落？何谓S型菌落？ 主要成分是多糖、多肽或蛋白质，以多糖居多。特点：（1）主要成分是多糖、多肽或蛋白质，以多糖居多。（2）是微生物的一种遗传特性，其菌落特征及血清学反应是细菌分类鉴定的指标之一。（3）荚膜等并非细胞生活的必要结构，但它对细菌在环境中的生存有利。
功能：鉴定菌种、提取葡聚糖—“代血浆”、 胞外多糖：野油菜黄单胞菌的粘液层可提取有用的胞外多糖—黄原 胶，用于石油开采、菌胶团用于处理污水 S型菌落：有荚膜的细菌形成的菌落表面光滑，称S型菌落。 R型菌落：没有荚膜的细菌形成的菌落表面粗糙，称为R型菌。 鞭毛细菌有哪几种类型？鞭毛的亚显微结构及其化学组成如何？
有单生鞭毛细菌、丛生鞭毛细菌、周生鞭毛细菌、侧生鞭毛P24。鞭毛构是一根中空的管状蛋白质丝，鞭毛由鞭毛丝、鞭毛钩和基体三部分组成。 试述菌毛和性菌毛的结构与功能。 菌毛又称纤毛、散毛、伞毛、线毛或顺毛等。是长在细菌体表的一种纤细（直径7～9 nm）、中空（直径2～2.5 nm）、短直及数量较多（250～300根）的僵硬的蛋白质丝或细管，在革兰氏阴性细菌中较为常见。功能：使细菌较牢固地粘连在物体（呼吸道、消化道、泌尿生殖道的粘膜）表面上。有菌毛者尤以革兰氏阴性致病菌居多，例如淋病奈氏球菌。特殊的菌毛—性菌毛。其性状介于鞭毛与普通菌毛之间，即比菌毛稍长。每个细胞有1～4根，其功能是在不同性别的菌株间传递DNA片段。有的性菌毛还是RNA噬菌体的吸附受体。性菌毛一般多见于革兰氏阴性细菌中。
芽孢的亚显微结构如何？其形成过程可分为哪几个步骤？芽孢与营养细胞有何区别？芽孢为什么能耐热？
结构：孢外壁：脂蛋白，透性差。芽孢衣：疏水性角蛋白，抗酶解、抗药物，多价阳离子难通过。皮 层：芽孢肽聚糖、吡啶二羧酸钙(DPA-Ga)， 体积大、渗透压高。核 心：芽孢壁、芽孢膜、芽孢质、拟核等。
形成过程：①束状染色质形成:营养细胞内，分开存在的两个染色体DNA浓缩，形成一个束状染色体。 ②细胞膜内陷，向心延伸，细胞发生不对称分裂，将细胞分成大小两部分。 其中小体积部分即为前芽孢 (forespore)；③前芽孢的双层隔壁形成，这时抗辐射性提高；④在上述两层隔壁间充填芽孢肽聚糖，合成吡啶二羧酸，累积钙离子，开始形成皮层，折光率增高；⑤芽孢衣合成结束；⑥皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现；⑦芽孢囊裂解，芽孢游离。
渗透调节皮层膨胀学说——芽孢耐热机制（一）:（1）芽孢衣（疏水性角蛋白）对多价阳离子和水分的透性很差；（2）皮层的离子强度很高，会产生极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，而造成芽孢皮层的膨胀和核心的高度失水；（3）核心部分的生命物质（DNA、RNA、Pr等）处于高度失水状态，各种酶活性降低，因而产生极强的耐热性。 DPA-Ca的存在——芽孢耐热机制（二）：（1）在皮层和芽孢质中含有营养细胞所没有的DAP - Ca，占芽孢干重的5 ~ 15%；（2）DAP - Ca能稳定芽孢中的生物大分子，DAP -Ca的螯合作用会使芽孢中的生物大分子形成一种耐热性的凝胶，从而增强芽孢的耐热性。（3）当芽孢萌发释放DAP - Ca，耐热性消失。
芽孢与营养细胞区别:
细菌细胞有几种形态？它们的大小如何？
何谓菌落？细菌菌落与放线菌菌落相比有何主要区别？ 将单个微生物细胞接种到固体培养基表面（或内层），如果条件适宜便会迅速生长繁殖，结果形成以母细胞为中心的一小堆肉眼可见的、有一定形态构造等特征的子细胞集团，称为菌落。放线菌菌落与细菌菌落有明显差异（固体培养基上）：
1.菌落表面干燥、不透明、呈紧密的绒状或坚实、多皱、上有一薄层彩色“干粉”。菌落周围具放射状菌丝。
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