B.Fe3+和酶促使过氧化氢分解，是因为它们降低了化学反应的活化能，同时给过氧化氢提供能量
C.酶是由内分泌腺细胞合成的、具有催化作用的有机物
D.酶与激素一样使用后立即被灭活，所以活细胞中需要源源不断地合成酶
【解析】选A。低温下酶的活性被抑制，而空间结构稳定，不会变性失活，因此酶适于低温下保存，A项正确；Fe3+和酶均促使过氧化氢分解，是因为它们均能降低化学反应的活化能，但不能给过氧化氢的分解提供能量，B项错误；酶是由活细胞产生的、具有催化作用的有机物，C项错误；酶在化学反应后不被灭活，不需源源不断地合成，D项错误。 2.(2019·太原模拟)下列关于探究酶活性实验的设计思路，最适宜的是( )
A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响 C.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究温度对酶活性的影响 D.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究pH对酶活性的影响
【解析】选B。温度影响过氧化氢的分解，从而对过氧化氢酶活性测定造成干扰，A项错误；利用过氧化氢和过氧化氢酶可探究pH对酶活性的影响，B项正确；斐林试剂使用时需要水浴加热，会对实验结果造成干扰，C项错误；斐林试剂是碱性，改变实验条件对实验结果产生干扰，D项错误。
考点二 与酶有关的曲线和图形分析
1.酶高效性的曲线：
(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，说明酶具有高效性。 (2)酶和无机催化剂一样，只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 2.酶专一性的曲线：
(1)加入某种酶，底物A剩余量不变，而底物B剩余量减少。 (2)某种酶不能催化底物A水解，可以催化底物B水解，说明酶具有专一性。
3.酶专一性的图形：
(1)图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B被分解后的物质，C、D表示不能被该酶催化的物质。
(2)酶和被催化的物质都有特定的空间结构。 4.影响酶促反应速率的因素： (1)温度和pH：
①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱甚至会丧失。
②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶空间结构未被破坏，温度升高可恢复活性。
③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 (2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响：
①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。
②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
【典例】(2016·全国卷Ⅱ)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：
(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_______组。
(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会_______。
(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量_________，原因是_______________________。
(4)生物体内酶的化学本质是_____________，其特性有_____________(答出两点即可)。
【解题指南】(1)关键信息：产物浓度与酶活性有关，酶活性受温度影响，最适温度时酶活性最高。
(2)解题关键：温度升高或底物增加都会影响酶促反应速率。 【解析】本题主要考查酶的本质与特性、温度与底物对酶活性的影响。 (1)由曲线分析知，B组的产物浓度达到饱和点的速度比A组快，C组由于温度过高，导致酶失活，所以酶活性最高的是B组。
(2)A组为20 ℃，低温抑制酶的活性，适当升高温度，酶的活性会增强，表现为催化反应的速度加快。
(3)分析C组曲线可知，t2之前产物的浓度不再增加，说明反应已经停止，酶失去了催化作用，此时再增加底物的量，因为酶已失活，产物的总量也不再增加。
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