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对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶，应注意____是否突出。
A、香气 B、色泽 C、滋味 D、“韵味”
绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使____过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。
A、茶多酚 B、维生素 C、矿物质 D、茶黄素
茶叶审评用水，要求总氯小于____。
A、0.1ppm B、0.2ppm C、0.5ppm D、1ppm
色度指茶叶的颜色及其____程度。
A、鲜活 B、光亮 C、油润 D、深浅
审评大宗绿毛茶，宜用____规格审评杯。
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A、110ml B、150ml C、200ml D、250ml
____是特级炒青绿茶的色泽要求。
A、绿油润 B、灰绿光润 C、乌绿润 D、墨绿乌润
根据GB/T21726-2008标准描述，黄茶的初制总历时要____多小时。
A、50 B、60 C、70 D、80
职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、____、实用性、规范性、社会性、时代性。
A、现实性 B、连续性 C、预见性 D、标准性
工夫红茶外形“较细紧或紧结，稍有毫，较乌润”，应评定为____。
A、一级
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B、二级 C、三级 D、四级
条形红毛茶评比时，要看条索是否细紧重实、____。
A、粗松 B、平伏 C、平整 D、匀齐
适合尝滋味的茶汤温度是____。
A、30℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃
茶叶产品____，具有一定质量等级规定。
A、分级严格 B、检验标准多 C、制作繁杂 D、品种繁多
审评红茶时，汤色上主要鉴别是否红艳、____。
A、红浓
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B、红醇
C、红亮
D、红润
分样盘由胶合板或无毒塑料制成，白色，边高____mm。
A、25
B、30
C、35
D、40
茶叶标准样品制备技术条件，按照国家标准（____）的要求执行。
A、GB/T18790-2001
B、GB/T18795-2002
C、GB/T18795-2001
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