餐饮安全承诺书

餐饮安全承诺书

为贯彻落实《中华人民公共国食品安全法》，保证食品安全，保障用餐人员身体健康和生命安全，强化餐饮公司的食品安全工作责任制，确保用餐人员的饮食安全，甲方与乙方签订安全责任保证书。

一、乙方公司法人是食品安全第一责任人，直接负责餐饮公司的食品安全工作。

二、按规定要求，乙方确保环境卫生达标，登记就餐人员、人数、食用食物，严格操作流程，确保万无一失。

三、强化岗位责任制，坚持责任到人。从食品采购、贮存、制作、出售等环节，按流程分段监管，落实责任。

四、加强从业人员的健康、卫生知识教育，禁止非食品工作人员随意进出操作间及食品原料存放间。餐饮从业人员应持有健康证，并定期进行健康检查。

五、乙方须建立索证采购和台账管理制度。采购的食品原料、食品等应按规定索取生产厂家的有关质检、卫生证明、发票并收集存档，完善台账管理，及时销毁过期食品和霉变食品。

六、乙方须建立食物中毒报告制度和食物中毒应急预案，发生食物中毒或食源性疾病要在第一时间向当地卫生监督机构报告，立即停止使用造成中毒的可疑食品、原料，并进

行封存取样，配合有关部门开展调查。

七、乙方须建立健全餐饮公司食品安全责任制和责任追究制，做到对食品安全工作常抓不懈，及时消除食品安全隐患。

八、自觉接受甲方监督，如有违规行为，乙方愿承担由此带来的法律责任。

甲方（盖章）： 乙方（盖章）：

法定代表人： 法定代表人：

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