1、场地租金：5000元/月（首付3个月） 15000元 日常必需品（碗，刀叉，杯子等） 4650元 场地装修及桌椅 150000元 宣传公关费 5000-10000元 电器及厨房大型设备 20000元 人员服装费 3000元 初期流水资金 30000元 总计 228465元 餐饮卫生许可等证件的申领费用 5000元 其他费用 15000元
2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。
经理*7人 每人1500元/月 厨师*4人 每人1200元/月 服务员*12人 每人800元/月 清洁工*2人 每人600元/月 采购员*2 人 每人800元/月 合计 13400元 电费
夏天 3500~4000元/月 冬天 2800~3200元/月 其他费用 5000元
第八部分 风险评估与防范
（一）、投资有风险，市场瞬息万变，不确定的经营风险是企业投资经营前所要必须考虑的因素，主要包括环境风险、经营风险、市场风险、财务风险等。下面的部分将着重介绍我们此次的情侣主题餐厅创业项目可能存在的各种风险，以及在一些问题上我们是如何应对的。
为此，我们对风险进行了树状图的绘制，如下所示：
（二）、风险的应对
a.自然环境：根据季节的变化、原材料的价格变化来改变餐厅原材料的买进，同时可以根据季节的不同，我们考虑设计不同口味的菜品。 b.人文环境：在餐品的设计之前通过做足够的市场调查与市场推广、
宣传等必要的活动，尽可能的满足不同情侣顾客的不同需求，同时在营销组合上可以进行多样性、灵活性的组合，以及可以在餐厅内部设立一个意见和建议反馈处，了解顾客的不满与需求。 c.政策环境：合法经营，以及及时缴纳各种税务。
d.经济环境：密切注视并积极预测经济环境的微小变化，及时有效的采取相应的对策。
e.其他：通过团队的力量，共同商量应对其他突发风险的对策，及时有效地采取必要的措施应对。
第九部分 餐厅布置简介
餐厅是人们就餐的场所。餐饮行业中，餐厅的形式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模、格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特色。根据自身情况，确定餐厅的布局。情侣餐厅内部布局与一般餐厅有异，具有与其它类型餐厅不同的特点。 一、餐厅总体环境布局
餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。 二、空间应用
空间主要有如下几种： 顾客用空间：如通路(过道、楼梯)、座位、桌椅等，是服务大众、便利其用餐的空间； 管理用空间：服务台、仓库等；调理用空间：如配餐间、厨房、冷藏间等； 公共用
空间：走廊、洗手间等。在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，客人线和服务流线尽量不要交叉。求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。 三、用餐设备的空间配置
用餐设备的空间配置主要包括餐厅的主体颜色，环境，桌椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。总之，要坚持以人为本的理念，以顾客的满意为我们的最终目标。
1、颜色： 以淡紫色，粉色等为主色调，给人以温馨甜美感。 2、灯光： 在餐厅内配以暗淡的灯光，对顾客的心理有很好的放松效果。同时，也为顾客保留了充足的私人空间。
3、大小： 因为侧重打情侣牌，应该使餐厅体现出品位和情调针对情侣特点，以安静清幽的包厢为主。
4、桌椅摆放： 针对情侣，餐厅以双人式桌椅为主。相邻的餐桌之间应有适当距离，以保护顾客私人空间。
第十部分 庆祝活动
1.厨艺大比拼--------厨房DIY 2.是否知我心--------对谁了解更多
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