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问：饭店财务管理的特点?

答：1、利润最大化
2、股东财富最大化
3、企业价值最大化

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问：饭店财务管理组织结构的类型?

答：直线制

问：饭店财务总体目标有 _________、_________、_________ 。

答：1、利润最大化
2、股东财富最大化
3、企业价值最大化

问：饭店仓储管理的内容有哪些?

答：市场管理

成本管理

合同管理

风险管理

问：饭店产品策略

答：增值性产品定位

问：饭店产品的寿命周期可分为 _________ 、_________ 、_________ 、_________ 。

答：×

问：饭店产品特点?

答： ( 一 ) 作用 1) 饭店是向旅游者提供食宿、娱乐和服务的基地； 2) 饭店是人们进行社交活动的重要场所； 3) 饭店是一个国家或地区接待能力的重要标志； 4) 饭店是就业机会的重要提供者。 ( 二 ) 现代饭店经营的特点 1) 饭店类型趋于多样化 3) 饭店服务产品多功能化 4) 饭店经营管理集团化 5) 饭店管理手段日益科学化

问：饭店筹资的方式和渠道?

答：对

问：饭店的客房，只要有一天闲置，所造成的损失永远无法补救。其原因是旅游产品的（）特点所致。

答：不可贮存性

问：饭店的类型有哪些?

答：订阅号

服务号

企业号

问：饭店等级划分方法有哪些?

答：金叶级与银叶级

问：饭店发展战略有哪些?

答： （1）饭店类型趋于多样化； （2）饭店服务产品多功能化； （3）饭店经营管理集团化； （4）饭店管理手段日益科学化；

问：饭店犯罪与盗窃事件的预防措施有哪些?

答：是

问：饭店非正式组织

答：组织员工按要求提供服务

有较强的服务技能

非常熟悉服务的程序和标准

问：饭店非正式组织如何进行管理? 答：非正式组织是未经正式筹划而由人们在交往中自发形成的一种个人关系和社会关系的网络。自发性、内聚性、不够稳定是其主要特点。（ 2分） 非正式组织的存在是客观、自然的现象，要有效利用非正式组织，可以从几个方面入手： ① 通过建立和宣传正确的组织文化来影响甚至改变非正式组织的风气和行为规范。（ 1分） ② 善于发现非正式组织，掌握其成因、目标和需求倾向。（ 1分） ③ 扶持并且鼓励对正式组织发展有利的非正式组织。（ 1分） ④ 团结非正式组织的领导人，通过他去影响非正式组织其他成员的行为。（ 1分）

问：饭店服务蓝图

答：协助办理住宿手续；介绍饭店设施；带领旅游团用好第一餐；宣布当日或次日活动安排；照顾行李进房；确定叫早时间；协助处理游客入住后的各类问题

问：饭店服务蓝图的构成及意义?

答：协助办理住宿手续；介绍饭店设施；带领旅游团用好第一餐；宣布当日或次日活动安排；照顾行李进房；确定叫早时间；协助处理游客入住后的各类问题

问：饭店服务特性有哪些?

答： （1）饭店类型趋于多样化； （2）饭店服务产品多功能化； （3）饭店经营管理集团化； （4）饭店管理手段日益科学化；

问：饭店服务质量

答：检查

问：饭店服务质量包括_________、_________ 。

答：对