四川泡椒竹笋的做法步骤是什么？
文章导读
四川菜是全国有名的菜系，四川菜具有非常独特的特点，比如很多菜都以麻辣为主，比如四川泡椒竹笋就是一道非常受欢迎的美食，吃起来有明显的辣味，吃竹笋具有开胃健脾的作用，对促进消化很有好处，另外吃竹笋还能够增强人体免疫力，因此下面教大家四川泡椒竹笋的详细制作方法。
四川泡椒竹笋的做法：
第一步先将竹笋去皮清洗干净。然后将水倒入锅中烧热，水开了后将竹笋放入锅中。
第二步等水再次翻滚后出锅，大概四分钟左右吧。
第三步水再次烧开后。把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉，
第四步竹笋冲凉了以后沥干水分捞出。
第五步加入泡椒混合，一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味哦，
第六步泡椒和竹笋混合后加入一小碟的白醋，在放入一小碟白酒。
第七步放完白酒后。在放入两小勺味精，加完味精后均匀的搅拌开来。搅拌好了以后可以尝下味道。如果觉得不够咸的话。在加入适量的盐之后在尝尝味道。
第八步把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚没过竹笋就好。然后装在密封的罐
子里，二十四小时以后就可以吃了哦。如果想吃味道重一些的就可以泡的久一点哦。
泡椒竹笋的做法步骤：
1.先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋不太推荐，因为笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的。口感不太好
2.把水煮滚后，加入竹笋
3.等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧。
4.把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
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