带皮毛豆怎么去制作它 

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带皮毛豆怎么去制作它

带皮毛豆这种食材我们在生活中可以用来制作煮毛豆，也可以制作成竹笋煮毛豆，大家可以根据自己喜欢的口味去学习带皮毛豆的制作方法。对于带皮毛豆的制作方法，我们建议大家可以来了解文章介绍的做法，相信你们都会喜欢的。现在就让我们一起动手来制作带皮毛豆这种食材吧。 一、煮毛豆

食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐 做法：

1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;

2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。

3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出，在煮毛豆的时候水一定要多放，但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿，敞盖煮是其中的关键，只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。

4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味，在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口，这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入

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毛豆中。虽然如此，但这样的做法吃起来比较水，因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。 二、竹笋拌毛豆

食材：毛豆125克、竹笋100克;调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克 做法：

1.先将准备好的竹笋清洗干净然后放入碗中，再在里面加些清水后上笼蒸约1小时左右取出即可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁后备用;

2.将调味料放入碗里并且调匀成卤汁，然后将毛豆去荚上锅煮，等到煮熟后再捞出沥干水分然后装在盘中，接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。

从文章的介绍中，我们可以了解到带皮毛豆的制作方法有哪些，并且根据这些制作方法，我们可以制作出自己喜欢吃的食物。对于带皮毛豆，我们建议大家应该要知道如何的处理它，以免影响到口感，希望大家可以多去尝试一下带皮毛豆的做法。