（2）将试管均置于37℃的环境下的原因是 。 （3）若用唾液代替胃蛋白酶做这个实验，将会出现什么结果 。 （4）为了让实验在更短的时间内完成，请你写出一条改进实验建议： 。
（5）为了确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应如何改进实验 。（写出具体的方法） 6．探究温度对酶活性影响的实验，需要进行以下操作：①取3支试管，编号并各注入稀淀
粉溶液；②向各试管注入淀粉酶溶液；③向各试管滴碘液；④将3支试管分别放在37℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min；⑤观察实验现象。请根据表格回答下列问题：
（1）以上操作最合理的实验顺序应是 。（某些操作可多选） （2）最简便的制取淀粉酶溶液的方法是收集并稀释唾液，需要的实验仪器和材料是 。
（3）以正确的实验顺序进行实验后，观察到B试管内的溶液变蓝色，这是因为 。 （4）15min后，在A试管中，淀粉酶的质量 （选填“增加”、“减少”或“不变”）；
在胃、肠中唾液淀粉酶质量减少，最终转变成 ，并被小肠吸收进入血液循环。 7． ⑴为了探究酶的催化化作用，小王同学设计了如下的实验：
取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3毫升淀粉溶液，然后，在甲试管中注入2毫升新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2毫升清水，振荡两支试管。在接下来的下面三步操作中正确的顺序是 。
①往两试管分别滴入1滴碘液；②将两试管下半部浸在35℃左右的温水中；③等待5min
⑵若要进一步验证pH对酶活性的影响，可另设试管丙和甲对比，丙试管内应先后加入 。
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实验操作 ① ② ③ 加入物质 稀淀粉溶液（mL） 淀粉酶溶液（mL） 碘液（滴） A试管 2 1 1 B试管 2 1 1 C试管 2 1 1 ① 小麦淀粉酶滤液；②一滴碘液；③2—3亳升淀粉溶液；④适量的NaOH或HCl 8、某初中科学兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表：请完成下列问题：
(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是：_____________。
(2)要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3 号试管进行实验，那么A 处的处理方法是：_____________；观察到3 号试管的实验现象是_________(变蓝、不变蓝)。 (3)如果选用1、4、5 号试管进行实验，其探究的问题是：________________。
(4)如果1 号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是 (写出一种即可)。
试管编号 馒头碎屑或块 唾液有无 是否搅拌 温 度 加入碘液 1 适量碎屑 2mL唾液 搅 拌 2 适量碎屑 2mL清水 搅 拌 37℃ 3 适量馒头块 2mL唾液 A 4 适量碎屑 2mL唾液 搅 拌 0℃ 5 适量碎屑 2mL唾液 搅 拌 100℃ 2滴
1．如图所示人体消化吸收过程，①--⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对
相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A． ②和⑤发挥作用的场所都是小肠 B． c表示脂肪微粒，是胆汁物理消化的结果 C． ①和②都只含有一种酶，但酶的种类不同 D． X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
7
2、央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊，而合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激（ ）
B、胃
C、小肠
D、 大肠
A、口腔
3、 少年儿童按下图时间就餐，口腔残留食物的pH在一天中的变化如下：
8早餐点心午餐点心茶点心晚餐
7.5pH76.56678910111213141516171819202122上午时间（时）下午口腔若经常保持酸性，容易发生蛀牙，如果只从这一点考虑，你认为三次刷牙时间最好安排在 （ ）
A、三次吃点心后 B、早、午、晚餐前 C、早餐、午餐、晚睡前 D、早、午、晚餐 4、 小李经常偏食，导致他的皮肤干燥，而且还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏（ ）
A、维生素A、维生素B1 B、维生素A、维生素C C、维生素C、维生素D D、维生素A、维生素B1
5.几位同学探究唾液的催化作用及其影响因素，实验设计和部分记录如下表所示，请回答问题： 编号 1 2 3 4 5 6 加入物质 2毫升唾液、淀粉溶液 2毫升清水、淀粉溶液 淀粉溶液 2毫升唾液、淀粉溶液 2毫升唾液、馒头碎屑 2毫升唾液、馒头块 处理方法 37℃,10min 37℃,10min 0℃,10min 37℃,10min 37℃,10min 37℃,10min 检验方法 碘液 碘液 碘液 碘液 碘液 碘液 现象 变蓝色 变蓝色 不变蓝 部分变蓝 （1）若1号试管和3号试管作为一组对照实验，那么3号试管的设计需要做怎么样的调整？
8
；根据调整后的设计方案进行实验，可以观察到的现象是 。
（2）小明认为仅分析1号试管的实验结果，不能得出“唾液能将淀粉分解成葡萄糖”的结
论。请你写出两个理由： 、 。 （3）4号试管出现蓝色，可能的原因是 。
（4）5号试管和6号试管中的馒头质量相等，分析这两支试管的实验结果，可以说明 （选填“化学消化”或“物理消化”）对食物消化的作用。
（5）除了唾液外，人体还能分泌其他消化液，其中不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 ；小明吃的肉馅馒头中有蛋白质、淀粉和脂肪，那么，这些物质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序是 。
6．某初三兴趣小组同学在学习了有关酶的知识后进行了一项研究。具体是在5只相同的试
管中放入等量的人的胃蛋白酶和一块1cm3的正方体凝固蛋白块，5只试管内pH各不相同，将5只试管均置于37℃的环境下。将试管中蛋白块消失的时间记录在如下表格中。请根据表中信息回答下列问题：
（1）该项研究的假设是 。 （2）将试管均置于37℃的环境下的原因是 。 （3）若用唾液代替胃蛋白酶做这个实验，将会出现什么结果 。
（4）为了让实验在更短的时间内完成，请你写出一条改进实验建议： 。
（5）为了确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应如何改进实验 。（写出具体的方法）
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酶溶液的pH 蛋白块消失的时间（min） 1 13 2 9 3 11 4 45 5 ＞60 参考答案：
典型例题
例1、（１）蛋白质 淀粉 脂肪 （２）小肠是消化的主要场所（３）乙甲丙
例2、（1）因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了（2）1和4 （３）弱碱性
例3、（1）专一、高效、多样（２）第１步中，２号试管内所加稀硫酸改成１毫升1%的硫酸钠溶液
（３）２号试管中液体先褪色 （４）操作简单、方便、无需加热，节约燃料；利用人的体表（或手心）温度接近３７摄氏度。
例4、(1) l 毫升蒸馏水和1 毫升唾液 (2）同时将三支试管放人盛有37 ℃ 的水中，恒温水浴
(3）碘液可能与氢氧化钠发生了反应（或淀粉溶液可能与氢氧化钠发生了反应） 考点精练
1．D 2．C 3.B
4．（1）酵母菌发酵产生了二氧化碳遇热膨胀；
（2）氨基酸；小肠；①小肠长约5—6米，②小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，③小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成的。（答对1条即可给分） （3）咀嚼不充分，会增加胃的负担； （4）条件反射
5．（1）胃蛋白酶的催化作用可能与pH有关 （2）37℃是胃蛋白酶催化的最佳温度 （3）蛋白块不会消失（4）将蛋白块表面积变大（如都变成扁平形等）、适当增加酶溶液的浓度等 （5）另增设1组对照试验：1只相同的试管，一块1cm3的正方体凝固蛋白块，调整pH为2左右， 但不加胃蛋白酶
6．（1） ①④②④③⑤ （2）试管、清水和蒸馏水（少写“清水”不扣分） （3）在100℃时淀粉酶失活，淀粉没有被分解，淀粉遇碘变蓝色 （4）不变 氨基酸
7．⑴②③① ⑵③④①②
8、（1）唾液的有无（唾液；有无唾液、（2）不搅拌、变蓝、
（3）温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗？（温度是否影响唾液消化淀粉？） （4）馒头碎屑与唾液未充分混合（搅拌不充分；试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量
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