2） SO2和CO2 C．二氧化碳和氡 3） NO2和CO2 D．氮氧化物和甲醛 4） SO2和CO P35．常用的评价居室空气清洁度的指标不包括P30．臭氧层破坏可使人类哪些疾病发病率上升 ( C ) ( C ) A．皮肤癌和肺癌 B．皮肤癌和心血管病 C．皮肤癌和白内障 D．肺癌和白内障 P30．酸雨是指pH值为多大的酸性降水?( C ) A．小于4．5 B．小于5．4 C．小于5．6 D．小于6。5 P30．酸雨形成的主要污染物是( B ) A．S02和C02 B．S02和NO C．N0和CO D．S02和CO P30．引起温室效应的主要污染物是( B ) A．一氧化碳 B．二氧化碳 C．二氧化氮 D．二氧化硫 P31．可吸入颗粒物通常是指( A ) A．粒径小于或等于10μm的颗粒物 B．粒径小于或等于15μm的颗粒物 C．粒径小于或等于5μm的颗粒物 D．粒径小于或等于20μm的颗粒物 P33．糖尿病营养治疗中膳食脂肪热能应占总热能的( D ) A．20％～30％ B．15％～20％ C．30％～35％ D．20％～25％ P34、建筑材料中和装饰材料中的主要有害物质是（ 3） 1） 甲醛和铅 2） 甲醇和氡 3） 甲醛和氡 4） 甲酸和氡 P34．现代化的建筑材料和装饰材料的使用，使室内空气污染物发生了很大变化其中值得注意的是( B ) A．甲醛和二氧化碳 B．氡和甲醛
A．一氧化碳 B．二氧化碳 C．二氧化氮 D．二氧化硫 P36、居室内空气中的CO2应保持在（3 ） 1） 0.07‰以下 2） 0.1‰以下 3） 0.07%以下 4） 0.1%以下 P39．我国的大气卫生的三级标准为( D ) A．为保护自然生态和人群健康，在长期接触情况下，不发生任何危害影响的空气质量要求 B．为保护自然生态和人群健康，在长期接触情况下，较少发生危害的空气质量要求 C．为保护人群健康和城市、乡村的动植物，在长期接触情况下，不发生伤害的空气质量要求 D．为保护人群不发生急慢性中毒和城市一般动植物(敏感者除外)正常生长的空气质量要求 P39．我国的大气卫生的三级标准适用于( C ) A．国家规定的自然保护区、风景游览区等地 B．居民区、商业交通居民混合区等地 C．大气污染程度比较重的城镇和工业区以及城市交通枢纽、干线等地区 D．文化区、名胜古迹和广大农村等地 P43、水俣病的发病原因是（4 ） 1） 慢性砷中毒 2） 慢性铬中毒 3） 慢性铅中毒 4） 慢性汞中毒 P43．（多选题）介水传染病的流行特点包括( ABC ) A．水源一次大量污染后，可出现爆发流行 B．病例的分布与供水范围一致 C．对污染源采取治理措施后，疾病的流行能迅速得到控制 D．对污染源采取治理措施后，疾病的流行能缓慢得到控制 P43．（多选题）介水传染病的特点有( BCD ) A．绝大多数病例发病日期不集中在该病最短潜伏期和最长潜伏期之间 B．水源一次大量污染后，可出现爆发流行 C．一旦对污染源采取治理措施，疾病的流行能
迅速得到控制
D．病例的分布与供水范围一致 P43、水俣病的发病原因是（4 ） 1） 慢性砷中毒 2） 慢性铬中毒 3） 慢性铅中毒 4） 慢性汞中毒
P46．生活饮用水水质标准规定：大肠菌群数IL中不能超过( B ) A．1个 B．3个 C．5个 D．10个
P46．生活饮用水卫生要求中，细菌总数不能超过( C )
A．100个／L B．3个／mL C．100个／mL D．3个／L P46．（多选题）下列说法不正确的有哪两项?( BD ) A．生活饮用水的pH值范围以6．5～8．5为宜 B．生活饮用水中氟含量不得超过10mg／L
C．生活饮用水中总大肠菌群数不得超过3个／L D．生活饮用水中细菌总数不得超过100个／L P47、生活饮用水水质标准规定：大肠菌群数1L水中不超过（ 2） 1） 1个 2） 3个 3） 5个 4） 10个
P53、日本发生的痛痛病的原因是长期食用（3 ） 1） 含镉玉米 2） 含镉面粉 3） 含镉大米 4） 含镉食油
P53、土壤受污染后，引起人体肠道传染病和寄生虫病的传播方式是（1 ） 1） 人-土壤-人 2） 土壤-人
3） 动物-土壤-人 4） 动物-人
P55、下列疾病中属于生物源性地方病的是（2 ） 1） 流行性感冒 2） 布氏杆菌病 3） 伤寒 4） 痢疾
P55．(多选题)下列各项属于元素过剩性地方病的有( BC )
A．克汀病
B．地方性氟中毒 C．黑脚病 D. 大骨节病
P55-60、下列疾病中不属于地方病的是（4 ） 1） 碘缺乏病 2） 大骨节病 3） 克山病 4） 高山病
P57．下列属于元素缺乏性地方病的是( B ) A．地方性氟中毒 B．克汀病 C．鼠疫 D．黑脚病
P56．(多选题)地方病病区的基本特征不包括( CD ) A．地方病病区的社会环境中存在该病的病因 B．迁出的健康人，不会再患该种地方病 C．健康人进入病区后不容易患该种地方病 D．地方病病区的易感动物也可罹患该种地方病 P57．（多选题）下列各项属于元素缺乏性地方病的有 ( AD ) A．克汀病
B．地方性氟中毒 C．黑脚病
D．地方性甲状腺肿
P60．我国台湾的“黑脚病”是由于( D ) A．地方性氟中毒 B．地方性镉中毒 C．地方性汞中毒 D．地方性砷中毒
P60．某一特定性别、年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平是指( B ) A．营养素的推荐摄入量 B．营养素的生理需要量 C．营养素的适宜摄入量
D．营养素的可耐受最高摄入量
P60．(多选题)膳食营养素参考摄入量包括哪些指标( ACD )
A．营养素的推荐摄入量 B．营养素的生理需要量 C．营养素的适宜摄入量 D．营养素的最高容许摄入量
P60．下列疾病中不属于地方病的是( D )
A．碘缺乏病 B．大骨节病 C．克山病 D．高山病
P60．大骨节病是一种( C ) A．遗传病 B．传染病 C．地方病 D．职业病
P63、婴幼儿必需氨基酸除了成人的8种之外，还需要（ 3） 1） 蛋氨酸 2） 色氨酸 3） 组氨酸 4） 缬氨酸
P63．婴幼儿必须氨基酸除了成人的8种之外，还需要( C ) A．蛋氨酸 B．色氨酸 C．组氨酸 D．亮氨酸
P63．婴幼儿必需氨基酸的种类为( C ) A．10种 B．8种 C．9种 D．11种
P63．蛋白质经消化吸收后进入机体储存利用的部分为( D ) A．氮平衡
B．蛋白质的消化率 C．蛋白质的净利用率 D．蛋白质的生物学价值 P63．（多选题）脂肪的营养价值主要取决于( ABD )
A．必需脂肪酸含量 B．消化率
C．饱和脂肪酸的含量
D．油脂在存放过程中的稳定性
P63-67、哪种营养素不能用蔬菜瓜果作为主要来源（4 ）
1） 维生素 2） 矿物质 3） 纤维素 4） 氨基酸
P64、动物性脂肪中不饱和脂肪酸含量最高的是（4 ）
1） 鸡油 2） 鸭油 3） 牛油 4） 鱼油
P64．碳水化合物的生理功能是( D ) A．穗供脂溶性维生素 B．提供必需脂肪酸 C．不能提供热能
D．为机体提供膳食纤维
P64、维生素A相对较少的食物是（ 3） 1） 肝脏 2） 鱼卵 3） 肉类 4） 全奶 P64．（多选题）关于维生素A，以下描述中，正确的有( ABC )
A．长期严重缺乏维生素A可致夜盲症 B．长期缺乏维生素A可致千眼病
C．儿童长期缺乏维生素A可导致生长发育迟缓，易感染
D．维生素A缺乏可以导致脂溢性皮炎
P64．以下食物来源中，主要含不饱和脂肪酸的为( A ) A．鱼油 B．动物油脂 C．椰子油 D．瘦肉
P64．动物性脂肪中不饱和脂肪酸最高的是( D ) A．鸡油 B．鸭油 C．牛油 D．鱼油
P64．维生素A相对较少的食物是( C ) A．肝脏 B．鱼卵 C．肉类 D．全奶
P64．下列哪项不属于膳食纤维?( D ) A．木质素 B．果胶
C．纤维素 D．果糖
P64、可在体内合成的维生素是（4 ） 1） 维生素A 2） 维生素B1
3） 维生素C 4） 维生素D
P65、粮食碾磨过细丢失最多的是（3 ） 1） 维生素C 2） 维生素A 3） 维生素B1 4） 维生素D
P65、下列哪些食物含核黄素最少（ 4） 1） 肝脏 2） 牛奶 3） 大豆 4） 大米 P65．（多选题）关于维生素B1，以下描述中，正确的有( AC )
A．长期严重缺乏维生素B1可致多发性神经炎 B．长期缺乏维生素B1可致干眼病 C．长期缺乏维生素B1可导致脚气病 D．维生素B1缺乏可以导致脂溢性皮炎 P65．（多选题）以下描述中，正确的有( AC ) A．维生素A可增加儿童的抵抗力，促进其生长发育
B．长期缺乏维生紊B1可致干眼病
C．经常晒太阳是人体廉价获得充足有效的维生素D的最好来源
D．维生素C缺乏可以导致脂溢性皮炎 P65．（多选题）关于维生素B2，以下描述中，正确的有( BD )
A．长期严重缺乏维生素B2可致多发性神经炎 B．长期缺乏维生素B2可致口角炎 C．长期缺乏维生素B2可导致脚气病 D．维生素B2缺乏可以导致脂溢性皮炎
P66．(多选题)缺钙对人体的主要影响有( ABC ) A．婴儿佝偻病 B．骨质软化病 C．骨质疏松 D．多发性神经炎
P66．膳食中钙的最好来源是( C ) A．肝脏 B．芝麻酱 C．奶及奶制品 D．鱼类
P66．下列哪项不属于必需微量元素( C ) A．碘 B．铁 C．镁 D．铜
P66．（多选题）缺钙对人体的主要影响有( ABC ) A．婴儿佝偻病 B．骨质软化病 C．骨质疏松 D．多发性神经炎
P66．下面有关中国居民膳食指南叙述正确的是( C )
A．食物多样，蔬菜为主 B．食物多样，水果为主 C．食物多样，谷类为主 D．食物多样，薯类为主 P67、下列哪种是贫铁食物（4 ） 1） 肉类 2） 肝脏 3） 鱼类 4） 奶类 P67．（多选题）人体的热能消耗主要用于( ABC ) A．维持基础代谢所需要的热能 B．体力活动所需要的热能
C．食物特殊动力作用所需要的热能 D．各种特殊生理条件下所需要的热能 P67．膳食中铁的最好来源是( A ) A．肝脏 B．粮谷类 C．奶及奶制品 D．蔬菜 P67．（多选题）人体缺锌的临床表现有( ABCD ) A．生长停滞 B．味觉功能减退 C．性幼稚
D．多发性神经炎
P67．在摄取过程中，食物特殊动力作用所消耗熊量最高的营养素为( C ) A．碳水化合物 B．脂肪 C．蛋白质 D．微量元素
P67．合理营养是指( A )
A．通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，满足人体正常生理需要，维持人体健康的营养
B．通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和某些营养素，并保持各营养素之间的平衡，满足人体正常生理需要，维持人体健康的营养
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