第一章 ．生物化学绪论
1.生命的生物化学定义：生命系统包含储藏遗传信息的核酸和调节代谢的酶蛋白。但是已知某种病毒生物却无核酸(朊病毒)。 2.生命（生物体）的基本特征：
（1）细胞是生物的基本组成单位（病毒除外）。 ( 2 ) 新陈代谢、生长和运动是生命的基本功能。 ( 3 )生命通过繁殖而延续，DNA是生物遗传的基本物质。 （4）生物具有个体发育和系统进化的历史 。
( 5 )生物对外界可产生应激反应和自我调节，对环境有适应性。
3.化学是在原子、分子水平上，研究物质的组成，结构、性质和变化规律的一门基础自然科学。生物化学就是生命的化学。
4.生物化学：运用化学的原理和方法，研究生物体的物质组成和生命过程中的化学变化，进而深入揭示生命活动的化学本质的一门科学。
5.生命体的元素组成：在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现。
第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。
第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。这类元素也是组成生命体的基本元素。
第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。
第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。偶然存在的元素。 6.生命分子是碳的化合物：生命有机体的化学是围绕着碳骨架组织起来的。生物分子中共价连接的碳原子可以形成线状的、分支的或环状的结构。
7.生物（生命）分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。
生物分子的主要类型包括：多糖、聚脂、核酸和蛋白质等生物大分子。 维生素、辅酶、激素、核苷酸和氨基酸等小分子。
8 .生物大分子的结构与功能：研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现代生物化学与分子生物学发展的方向。 9.生物化学的内容：
静态生物化学：研究生物有机体的化学组成、结构、性质和功能。 动态生物化学：研究生命现象的物质代谢、能量代谢与代谢调节。 研究生物体的信息代谢。
运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、环境保护等服务，开拓富有经济价值的生物资源（酶制剂、药品、食品添加剂、杀虫剂……）。
10.生物化学学科热点：基因组学、蛋白质组学、克隆（组织、器官和个体）。 第二章．水
1.水的生物功能-----生命之母。 2．生物体中水的作用
介质：支持分子间相互作用；溶剂：生物体和细胞中营养、代谢物、荷尔蒙的分配；体温调节器；润滑剂；结构支撑剂：保持细胞形状；外力缓冲：如保护大脑。 3.人体中水的存在形式及生理功能
自由水（95%以上）：细胞中游离态的水，可以自由流动。
结合水（约4.5%）：细胞中与其他化合物结合的水，是细胞的组成成分。
4.水分子的极性：共用电子对明显靠近氧原子一侧，导致氧原子附近形成负电荷中心，氢原子附近形成正电荷中心，这种现象称为水分子的极性。
5.水溶液的浓度：广义的浓度定义是： 水溶液中的溶质相对于溶液或溶剂的相对量。 近年来多采用的是：一定体积的溶液中溶质的“物质的量”。
6. 溶解度 ：一定温度和压力下溶质在一定量溶剂中形成饱和溶液时，被溶解的溶质的量。按相平衡的角度，把溶液分为：不饱和溶液、饱和溶液、过饱和溶液。 7.气体溶解定律（享利定律）： 在一定温度下，一定体积的液体中所溶解的气体质量与该气体的分压成正比。数学表达式： p=K x (K——享利常数) 。
8.相似相溶原理：(1) 溶质分子与溶剂分子的结构越相似，相互溶解越容易； (2) 溶质分子的分子间作用力与溶剂分子间作用力越相似，越易互溶。
9.酸碱理论：能在水溶液中电离出氢离子（H+）的含氢化合物称为酸，如：HCl、HNO3、H2SO4、H3PO4。能在水溶液中电离出氢氧根离子（OH?）的氢氧化物称为碱，如：NaOH、KOH、Mg(OH)2。 100%电离：强酸强碱； 部分电离：弱酸弱碱。 10.溶液渗透压：所谓溶液渗透压，简单的说，是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。溶液渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目：溶质微粒越多，即溶液浓度越高，对水的吸引力越大，溶液渗透压越高。 第三章．核酸化学基础
1.核素实质是一种核糖核蛋白复合体。
2.核酸以核苷酸为基本结构单位,按照一定的排列顺序,以3‘，5’-磷酸二酯键相连接,并通过折叠、卷曲形成具有特定生物学功能的线形或环形多聚核苷酸。核酸是生命遗传信息的携带者和传递者。 3.核酸的种类和分布
种类（RNA、DNA）：核糖核酸（ribonucleic acid-RNA）、脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid- DNA） 。
分布：
4.DNA是主要的遗传物质。
RNA的功能：参与(控制)蛋白质的合成rRNA(75-80%)、tRNA(10-15%)、 mRNA(2-5%)；遗传物质；具有生物催化剂功能；调节功能:如 miRNA,siRNA等。 5.核酸的元素组成
基本元素：C H O N P。核酸的元素组成有两个特点：一是一般不含S；二是 P含量较多，并且恒定（9%-10%）。
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