房务部管理制度

12、柜台落令商品要求退仓的处理 (1)按商品验收要求复核退仓。

(2)分类装箱打包，办好货卡和退货手续。 (3)当令季节时，及时上柜销售。

(十七)商场招商管理制度

商场除自营以外，还可采取招商的形式，引进国外名特优商品，在商场设置经销店或专卖柜，借以拓展商品特色和优势，满足客人的需求。商场的招商一般有联营联销、合作经营和租赁经营等形式，不管采取何种形式，在招商过程中都必须切实做好以下各项工作，并报房务总监审核同意和饭店总经理批准。

1、标的确定。这里所指的标的，主要是指招商的商场部位与面积，经营商品的围与要求，招商的形式与期限，以及收费与分成的标准等，在确定这些标的的过程中，必须本着“企业利益至上，双方兼顾，共同得益”的原则，在经过充分调查研究或自营实践的基础上，进行规划和测定，作出可行性的研究和分析，以免盲目从事，造成工作失误。

2、对象的选择。招商的对象应是合法经营、资信良好、具备履约能力的国外商家。选择和确定招商对象时，必须对招商对象有深入的了解。

3、谈判力量的组织。综合服务部是饭店商场商品经营和服务的职能部门，也是商场招商前期准备和后期管理的具体执行者，因此，部经理和商场管理员是