取样取样人员
1、良好的视力和对颜色分辨、识别的能力
2、能够根据观察到的现象做出可靠的质量判断和评估（例如检查要取样物料的包装状况）
3、取样人员还要对物料安全知识、职业卫生要求有一定了解
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取样
对取样人员进行必要的培训，涵盖以下方面：
??取样方案的制定（取样指南）??取样程序，包括样品的采集方案
??取样技能以及取样器具的使用（取样工具和样品容器）
??取样时应采取的安全措施（包括预防物料污染和人员安全防护）
??样品外观检验的重要性（样品观察的第一眼原则）
??对异常现象的记录（例如包装被污染或破损）??取样器具和取样间的清洁
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取样取样器具
?应该根据要取的样品选择合适的取样器具。取样器具应该具有光滑表面，易于清洁和灭菌。
?取样器具使用完后应该立即清洁，必须在清洁、干燥的状态下保存，再次使用前应进行消毒，用于微生物检验样品或无菌产品取样时必须先灭菌。
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取样
?破损的取样器具必须有明确标识并立即停止使用。
?一般用来取原辅料的取样器具有浸取式吸管、分层取样器、吸管、塑料勺、标签和密封条等
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