中小学校(幼儿园)食堂及校园周边食品安全专项整治工作方案

学校（幼儿园）食堂及校园周边食品安全

专项整治工作实施方案

为加强学校食堂管理及食品卫生安全工作，切实保障全校师生健康和生命安全，结合我校实际，特制定本方案。

一、指导思想及工作目标

1.贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，针对学校食堂和食品卫生安全工作中出现的问题，集中开展整治工作，建立食品安全工作长效机制，切实保障师生健康和生命安全。

2.本着对师生、对家长、对政府高度负责的精神，全体师生行动，采取集中整治的方式，排查学校食堂和校园周边食品安全隐患并整改，确保师生健康和生命安全。

二、整治范围：

学校食堂及校园周边小食品商店。

三、组织领导机构

建立以XXXXX校长为组长，XXXX副校长为副组长，由学校政教主任XXX，食堂厨师XXX、XXX，采购XXX、XXX，保管

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XXX，教师XXX、XXX等为成员的学校食品安全卫生工作领导小组和专项整治工作领导小组，XXX校长亲自分管食堂及食品安全卫生工作。

四、整治内容

1、学校食堂卫生情况：由领导小组检查学校食堂卫生制度落实及卫生工作开展情况，对检查结果进行记录并限期整改。

2、完善学校食堂职工各项工作职责，建立食堂卫生工作检查评比考核小组，检查组由学校值周领导、学校分管卫生工作的领导、值周班主任、值周班干部（不少于3人）组成，严格学校食堂卫生工作考核制度并与月工资发放挂钩。

3、检查学校食堂职工的健康体检情况，及时督促食堂职工开展健康体检，由学校食堂卫生工作检查评比考核小组监督并检查食堂职工是否着装、持证上岗。

4、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组和学校食堂卫生工作检查评比考核小组检查学校食堂保管室工作，包括卫生、食品原材料的分类保管是否合符要求，是否规范，是否建立了食品原材料进货台账制度，每天加工供师生食用的饭菜是否按要求留样。

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5、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组和学校食堂卫生工作检查评比考核小组检查学校食堂原材料的采购是否实行了进货索证索票，是否采购发霉变质的原材料。

6、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组检查学校是否经常性开展了食品卫生安全教育工作。

7、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组检查校园周边食品小商店的食品卫生安全情况，并经常教育学生不卖不吃小食品商店销售的食品。

五、整治时间安排

1、宣传教育、组织发动：9月26至30日； 2、集中检查整治：10月10至15日； 3、接受检查和总结：10月16至24日。

六、工作措施及要求

1、重视和加强对学校食堂工作的管理。堂食品安全卫生工作坚持以“安全第一，预防为主”，重在检查、防患未然。

2、加强学校食堂工作人员的责任意识，与食堂工作人

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