白菜实验报告

白菜调查报告 在2013年9月16日到2013年10月28日这段时间内，我们对白菜的生长进行为期一个

半月的定期调查，调查的频率是每周一次。调查及分析如下： 一、 大白菜生长调查 1. 调查数据记录汇总 调查对象：试验田白菜调查区第8、9、10行最外端的3棵白菜，分别编号为1、2、3。 说明：在调查过程中我们所调查的编号为2的白菜生长异常，没有结球，叶子呈现细长

条状向上直立生长，所以我们没能继续观察进入结球期后2号白菜的生长状况。 调查心得：在对白菜生长的连续调查中，通过反复的实践对于白菜调查的项目和方法有了熟悉的体会，能够熟悉的了解白菜的生长规律，以及在实际的生产当中白菜的产量有哪些

重要的产量构成因素。

2． 白菜生长调查数据分析： 根据我们获得的原始数据对株高、开展度以及叶球大小的数据进行了汇总计算了3棵白

菜 的平均值如表二： 调查日期 2013/9/16 2013/9/23 2013/10/8 2013/10/14 2013/10/21 2013/10/28 株高（cm） 28.7 36.8 47.9 47.6 48.9 50.6 开展度(cm) 53.667 63.733 69.8 81.3 80.8 80.3 叶球大小(cm3) 1799.14 1898.64 1994.88 2088.46 依照表二可以做出白菜株高、开展度、叶球大小随时间变化的曲线如图1、图2、图3： 从大白菜生长的株高和开展度（图1、图2）来观察大白菜的生长情况可以看出，前期随着白菜的生长植株的高度和开展度都增加，而白菜的株高在10月上旬开始趋于稳定而，植株的开展度从十月中旬开始趋于稳定，这是因为白菜的生长进入了结球期，主要进行叶球的生

长和充实，株高和开展度不在有大幅度的增长。 白菜于10月上旬进入结球期，叶球随着时间的推移不断增大，从调查的数据作出的叶球体积曲线来看，叶球体积的增大有线性的趋势，但由于调查的样品数量有限不能确定线性增长速率的普遍性。在白菜结球后，植株的株高和开展度都趋于稳定，所以叶球大小的决定因

素是叶球的直径，所以叶球的增大是由于叶球得到充实后叶球的直径增大。 二、 收获后大白菜植物学性状调查 1. 白菜收获后我们对大白菜的植物性状和经济性状进行了调查，调查情况见表2. 2. 白菜品种中白76产量测定： 根据实测的有关种植密度的数据以及表2中经济性状的考查可以对中白76进行测产。计算过程如下： 行长：5.85m 株数：14 行距：80~85cm 每亩的株数=5.85×0.825×14=1935棵 单个毛菜重量：3.39kg

667 单个净菜产量：2.034kg 中白76的毛菜产量：3.39×1935=6560kg 中白76的净菜产量：2.034×1935=3936kg 3.

白菜解剖调查： 4. 调查分析：我们所测的一颗中白76的净菜率是60%，与查的资料中75%左右的净菜率有较大的差距，与资料中显示的4kg左右的毛菜重量也有一定的差距，所以我们测得的亩净菜产量与中白76的高产水平还是有一定差距的。出现这种情况可能的原因有：我们测的白菜的样本很小只有一株，具有特殊性不能反映种植中大多数白菜的经济性状情况；测得的毛菜产量与现实中种植的中白76的毛菜产量差距不大，但是净菜率不高造成我们的净菜产量没有

体现出中白76净菜率高的优势，可能是因为种植过程中因为人的活动或病虫害对白菜植株的外围叶片造成了一定程度的伤害使得构成产量的净菜重量减小；还有一种可能性就是，我们

在考查净菜的时候去除了过多的外围叶片。 篇二：白菜的无土栽培实验报告 无 土 实 验 报

告 白菜的无土栽培实验报告

一 实验名称：探究如何利用无土栽培来培养白菜(背光组） 二 实验目的 1.通过实验熟悉无土栽培的原理。 2.学会进行简单的无土栽培实验的方法。 3.探究白菜的生长原理 ，了解更多关于白菜的相关知识。 4.通过实验可以的知白菜的不同的生长方式。

5.通过无土栽培白菜可以获得病虫害少，清洁卫生的蔬菜 三 实验试剂

营养液配方 四实验过程 1，按以上表格所示准备材料，配置母液，分别放于器皿中，培养时按所需配置工作液。 2白菜种子经酒精消毒后，放在润湿的滤纸上，待长成幼苗萌发后，选取健壮、株高一致的白菜幼苗。

3多株培养，分别记录。

4分时段观察并记录紫白菜的，株高，叶片数，叶片长，根系。 五 观察记录

初始照片（开始放于背光处） 实验记录 实验结果： 死亡症状分析：篇三：狼羊白菜实验报告 南京邮电大学通达学院 程序设计(上机)报告 题目:r004m,p005h 专 业 网络工程 学 生 姓 名 班 级 学

号 指 导 教 师 日 期 狼羊白菜过河程序实验报告 一．问题描述 一个人带着一只羊，一条狼和一颗白菜想过河，假设他每次只能带一只羊，或者一条狼，或者一颗白菜过河，并限定人不在场时，狼和羊，或羊和白菜不能单独在一起，试编写程序

求出他带一只羊，一条狼和一颗白菜过河的办法。 二．结构图 三、结构设计 1、 狼和羊、羊和白菜不能单独在一起，涉及对象较多，而且运算步骤方法较为复杂，要用程序语言实现，需要将具体实例数字化。针对实现整个过程需要多步，不同步骤中各个事物所处位置不同的情况，可定义一个二维数组或者结构体来实现对四个对象狼、羊、白菜

和一个人的表示。对于岸的两侧可以用0或者1来表示，以实现在程序设计中的简便性。 2、对狼羊白菜的过河步骤，没有顺序的约束，因此需要给各个事物依次进行编号，然后依次尝试，若成功，进行下一步，使用循环或者递归算法进行程序 3、程序使用递归算法，为了方便将各个实例数字化。定义二维数组int a[m][4]存储每一步中各个对象所处的位置，用0-3分别表示二维数组的一维下标。具体对应为：wolf-0 goat-1 cabbage-2 people-3 将本岸和对岸数字化，其对应为：本（东）岸-0 对（西）岸-1

具体对应实例比如在第3步之后狼在本岸，羊在对岸，白菜在本岸，农夫在对岸，则其存储结果为：

a[3][0] a[3][1] a[3][2] a[3][3] 0 1 0 1 最初存储状态为：a[0][0] a[0][1] a[0][2] a[0][3] 0

0 0 0 成功渡河之后，二维数组存储应为： a[istep][0] a[istep][1] a[istep][2] a[istep][3] 1 1 1 1 因此a[istep][0] + a[istep][1] + a[istep][2] + a[istep][3] == 4。 题目要求狼

和羊、羊和白菜不能在一起，即出现以下情况： a[istep][1] != a[istep][3] && (a[istep][2] == a[istep][1] || a[istep][0]

== a[istep][1])则出现错误，应返回操作。 同时定义一维数组b[m]来存储每一步中人是如何过河的。设计程序中实现递归操作部分

的核心程序为： for(i=-1;i<=2;i++) {b[istep] = i; memcpy(a[istep+1],a[istep],16); a[istep+1][3]=1-a[istep+1][3]; if(i==-1) {

search(istep+1); }

else if(a[istep][i] == a[istep][3]) {a[istep+1][i] = a[istep+1][3]; search(istep+1); } } 每次循环从-1到2依次代表渡河时为一人、带狼、带羊、带白菜通过，利用语句 “b[istep] = i”分别记录每一步中渡河方式，“a[istep + 1][i] = a[istep + 1][3]”即利用赋值方式使狼或羊或白菜与人一同到对岸或者回到本岸。若渡河成功，则依次输出渡河方式。“i<=2”

即为操作的限制，当若i=2时仍无符合条件的方式，则渡河失败。 在递归的过程中每进行一步都需要判断是否需要继续进行此次操作，具体的判断为：（1）

若该步骤能使各值均为1，则渡河成功，输出结果。 if(a[istep][0]+a[istep][1]+a[istep][2]+a[istep][3]==4){?? return} （2）若该步

与以前步骤相同，返回操作。 if(memcmp(a[i],a[istep],16)==0) { return;} （3）若羊和人不在一块而狼和羊或者羊和白菜在一块，则返回操作。 if(a[istep][1]!=a[istep][3]&&(a[istep][2]==a[istep][1]||a[istep][0] ==

a[istep][1])) {return;}篇四：白菜新品种实验报告 白菜新品种试验报告 摘要：为了鉴定夏季大白菜新品种的耐抽薹性、丰产稳产性、适应性、抗逆性、品质及其它重要的品种特性，筛选适合夏季种植的高产、优质、成熟期适当的大白菜新品种，客观地评价参试品种的利用价值、特性，为新品种在关岭县的进一步示范、推广提供科学依据。 关

键词：白菜 品比试验 产量 品质 1 材料与方法 1.1 材料 参试品种：金童娃娃菜、津宝1号、亚春高山娃娃菜、黔达16号白菜、老农改良3号白

菜、菜心36号、四九菜心、江门奶白，共8个新品种。 1.2 试验方法 试验材料于2012年5月20日播种，6月12日移栽，四行定植于沙营乡前进村，土壤为沙壤土，前茬作物为玉米，试验地总面积为360㎡。每亩施用农家肥5000kg，氮磷钾复合肥40-50kg作为基肥，厢面宽1.4m，沟距60cm,株距35cm，行距45cm，试验采用随机区组设计，三次重复，小区面积15m2，常规栽培管理。后期对不同白菜品种进行植物学性状、主要品质

性状和产量性状等进行综合评判。 2 结果与分析 2.1 结果记录 表1 参试白菜品种产量记录 品 种 名 称

总面积(㎡) 45 45 45 45 45 45 45 45 小区产量(㎏∕15㎡) ⅰ

78.0 82.0 80.0 83.5 84.0 28.0 24.0 31.5 ⅱ

77.5 80.5 79.0 81.0 85.5 27.5 27.5 29.5 ⅲ

79.0 81.5 79.5 82.5 82.5 28.5 28.0 30.0 小区平均折合亩产量(㎏) 产(㎏) 78.17 81.33 79.50 82.33 84.00 28.00 26.50 30.33 3475.81 3616.62 3535.10 3661.09 3735.20 1245.07 1178.37 1348.82 金童娃娃菜 津宝1号 亚春高山娃娃菜 黔达16号白菜 老农改良3号白菜 菜心36号 四九菜心 江门奶白 表2 主要农艺性状记录

品 种 名 称 金童娃娃菜 津宝1号 亚春高山娃娃菜 黔达16号白菜 老农改良3号白菜 菜心36号 四九菜心 江门奶白 叶球形状 尖头型 卵圆形 尖头型 直筒型 直筒形 舒心型 舒心型 舒心型 均重(㎏)

外叶深绿，内叶黄色 7月6日 0.7 叶绿白帮 7月8日 2.0 外叶绿，内叶黄 7月6日 0.8 叶绿白帮 7月5日 2.0 叶绿白帮 7月6日 1.5 叶绿色 7月21日 0.04 叶黄绿色 6

月20日 0.04 叶绿色，帮奶白色 6月15日 0.3 叶球颜色 采收期

生育期(天) 47 49 47 46 47 32 31 26 2.2 主要性状比较 2.2.1 丰产性 由表1可以看出，大白菜系列中，老农改良3号白菜产量最高，亩产3735.20kg，娃娃菜系列中，亚春高山娃娃菜产量最高，亩产达3535.10kg，菜心36号的产量略高，亩产达到

1245.07kg。 2.2.2 抗性

此次参试的白菜品种在抗逆性、抗病虫害方面表现良好。 2.2.3 果实商品性 由表2可以看出：此次参试的白菜品种生育期适中，其中江门奶白生育期最短，只需26天。

在大白菜品种中，老农改良3号属于直筒型，叶片的绿叶部分和白帮比例适中，深受消

费者喜爱，津宝1号外叶白帮部分偏多，购买的消费者不多。 2.3 结论 由以上分析得出，在参试的8个白菜品种中，老农改良3号生育期适中，产量高、抗性

好、口感好，深受消费者青睐。 亚春高山娃娃菜也因为口感好，肉质细嫩而深受欢迎。 另外是菜心36号，菜心36号产量高、生育期短，叶片肥厚，茎杆直而粗壮，所以受到消费者的喜欢，并且菜心产量没有大

白菜高，相对价格也昂贵，市场前景好，农民收益也高。 所以根据实验结果分析对比，我办特选出老农改良3号、亚春高山娃娃菜和菜心36号作

为我县推广种植的蔬菜新品种。篇五：辣白菜实验报告 辣白菜制作

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摘要：辣白菜是五大健康食品之一，腌制辣白菜的方法也各式各样，本实验以市售大白菜为主原料，白萝卜、苹果梨、大蒜、生姜、洋葱、葱白、香葱等为辅原料，腌制辣白菜。最终感官评定，评价辣白菜的制作工艺。结果表明，由于腌制时放入的水分与用盐量过多，

腌制的辣白菜色泽淡，稍咸。

关键词：辣白菜；腌制；感官评价；工艺 朝鲜族辣白菜是以白菜等蔬菜类为主原料，经过盐腌后拌入各种调料(如辣椒粉、大蒜、生姜大葱及萝卜、鱼籽酱类、谷类、水果等)，为确保其保存性和成熟度在低温下通过发酵而生成乳酸的制品。与盐、酱、糖、酒为主要调料制成的。中国、日本的蔬菜发酵产品不同，朝鲜族泡菜是多种多样的鱼虾酱类、香辛料、调辅料和蔬菜等动植物食品综合发酵的产品，

在不破坏蔬菜组织的同时，呈现多种多样的独特浓厚的风味，其种类多，感官风味俱佳。 美国健康专业月刊《健康》将韩国的泡菜、日本的大豆、西班牙的橄榄油、希腊的酸奶和印度的小扁豆评选为世界五大健康食品。最新研究成果表明，泡菜具有维持人体消化道健康、减肥、抗肿瘤、抗病毒、预防食物中毒、预防心脑血管疾病、防止皮肤老化、抗皱美容

等多种保健和医疗功能。 泡菜发酵成熟产生的大量乳酸菌，可促进胃肠道蠕动，帮助消化；同时，乳酸菌代谢产

生的有机酸可使肠道内的渗透压增高，水分分泌亢进，粪便中水分增高而缓解便秘[3]。 中国朝鲜族的辣白菜也继承了韩国泡菜的营养性与功能性，其所用材料、做法、口味基本与韩国泡菜一致。 [4] [2]

[1] 也高居世界榜首[4]。 而辣白菜对于有效储藏蔬菜、调节淡旺季、拉长蔬菜食用期、满足国内外消费者日益增强的消费热情等方面均起到了积极的作用[5]。辣白菜正在变成一种高附加值的商品，不仅可以带动其他行业的发展，而且可以使农民致富，因此深入研究辣白菜，使其产业化，对保护我国的发酵制品，并使其走向世界有极大的空间。相信不远的将来，辣白菜这种地域性传统食品将作为发酵调味品行业新的经济增长点，迅速在全国各地开花结果，为亿万消费者的餐桌增味添彩。 为了了解掌握辣白菜的做法及改善辣白菜的风味，本实验采用市售大白菜为主原料，白萝卜、生姜、大蒜、香葱等为辅原料腌制辣白菜，最终感官评定辣白菜，考察辣白菜的制作

工艺，为腌制辣白菜提供很好的方法。 1 材料与方法 1.1 材料 市售大白菜、白萝卜、辣椒粉(粗)、大蒜、生姜、糖稀、苹果梨、洋葱、葱白、香葱、

凤尾鱼酱汁、精盐、粗盐。 1.2 仪器与设备 大盆、大塑料盒、菜筐、托盘、案板、刀、塑料杯、烧杯、胶皮手套、电子天平、电子

秤、泡菜冰箱、榨汁机。 1.3 方法 1.3.1 工艺流程 ↓ ↓

1.3.2 制作步骤 1.3.2.1 白菜的初腌制： ① 将白菜去掉凋谢的叶子，从下部切开三分之一。 ② 用手掰开两瓣。 ③ 把粒盐撒在白菜帮上，以盐/白菜为3/200。 ④ 白菜码放在容器内，加10%盐水浸没，用重物压5-6 hr。 ⑤ 用清水漂洗2-3次，脱

盐，码放控水30 min。 注意点：

① 清洗白菜速度要快，泡在清水时间不宜过长。 ② 控水时码放层数不要超过4-5层，时间不要超过1 hr以上。 1.3.2.2 调味酱的配制： ① 把萝卜切成1 cm的圆片，再切成丝(也可用擦菜板)。 ② 将辣椒粉用适量的开水冲泡，均匀地搅拌，添加萝卜丝好好揉搓，使辣椒红色均匀地染在萝卜丝，备用。

③ 把香葱和葱白择洗后切成4 cm的段，然后葱白再切成细丝。 ④ 把蒜、姜、梨、洋葱搅碎成泥，与香葱和葱白丝一并添加到辣椒面，加细盐调味，制备好调味酱。

⑤ 添加白糖或糖稀熔化之后，添加在调味酱里。 ⑥ 先加凤尾鱼酱汁之后，加水调稠度，再加细盐调咸淡。 ⑦ 装在容器，用保鲜膜封口，

放在室温备用。 注意点： ① 咸淡要适宜。 ② 提前制作，少发酵为好。 1.3.2.3 涂抹调味酱及发酵 ① 将初腌制的白菜其叶片掰开。 ② 从内叶到外叶，叶片内外侧，均匀地涂酱。 ③ 用外叶包白菜棵，以免酱料散落。 ④

于保鲜盒逐个码放，并室温发酵1天。 ⑤ 然后转移到泡菜冰箱里发酵6天，温度调味6℃。 ⑥ 进行感官评价。 注意点： ① 涂抹酱料要均匀。 1.3.3 原料的配比 2 结果及分析 2.1感官评价 2.1.1 辣白菜调味酱的涂抹效果感官评价 感官评价要求： 1. “沥水程度”，白菜的沥水程度影响涂料的效果，沥水不彻底涂料之后随液体把涂上的酱料脱离或者流出汁液，涂上酱料之后不淌水为最好。 2. “涂抹酱料情况”，酱料涂抹均

匀，无酱料快的为最好。 3. “上色情况”，涂抹酱料之后在白菜表面辣椒红色附着的鲜艳、均匀、牢固为最好。 4. “咸淡程度”，白菜叶子和白菜帮部分同时取出，品尝味道。 5. “甜度”，白菜叶子和白菜帮部分同时取出，品尝味道。 6. “造型”，抹完酱料的白菜要造型，且要好看。 7. 对每一个试样进行3次以上感官评价，对得到的数据计算平均数和标准差， 鉴定评价结果的准确性。