选择营养素丰富的食物
·钙：乳类及乳制品是钙的最好来源、芝麻、虾皮·铁：畜、禽、鱼等动物的肉类和肝脏
·锌：动物性食物吸收率较高，牛、猪、羊，特别是海产品
食谱的制定
· 根据膳食计划制订带量食谱，1周更换一次。
· 每餐要求有饭菜名称，按顺序依次注明主食、荤菜、素菜、汤粥。· 对应饭菜名称写出食物的品种及用量。
· 膳食花样多样化且合理搭配，每周食谱品种要达20-30种或以上。· 食谱应有季节性变化，冬季注意摄入高热量食品，夏季要清淡，尽
可能多选择时令性蔬菜。
食物合理搭配：米面搭配
粗细搭配
荤素搭配
干稀搭配甜咸搭配
动物蛋白和植物蛋白搭配
深色蔬菜和浅色蔬菜搭配
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