§实验五、趣味化学实验
一、实验目的
1．掌握三个实验的实验原理及操作技巧； 2．初步掌握本实验的演示教学方法。
二、实验原理
1．蓝色振荡实验
亚甲基蓝的水溶液呈蓝色，在碱性条件下，葡萄糖可把它还原为无色物质亚甲基白，搅拌条件下，氧气会把无色产物（亚甲基白）氧化为蓝色，蓝色又被还原为无色，如此反应，实验能多次重复。
2．制固体汽水饮料实验
（1）固体汽水饮料：以糖、果汁等为原料，加工成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的成品。
（2）制备原理：碳酸氢钠俗称小苏打，遇到酸性物质（如醋酸，柠檬酸等）就会反应而产生大量二氧化碳气体。当给碳酸氢钠外层包一层明胶与柠檬酸隔绝，再加些香精色素白砂糖等添加剂即可成为固体汽水，如果遇水明胶溶解即可让碳酸氢钠和柠檬酸发生反应产生二氧化碳气体，即为碳酸饮料。
HOCH2COOHCCOOH+3NaHCO3HOCH2COONaCCOONa+3CO2+3H2O
CH2COOHCH2COONa
3. 制化学冰袋实验
硝酸铵、硫酸铵等铵盐，溶于水时具有强烈吸热降温的性质，它们还可以从与其相接触的晶体盐中夺取结晶水而溶解吸热，利用这种性质，可以通过简单
地混合两种或两种以上的盐而制冷，制成化学“冰袋”。该种便携式“冰袋”可应用于需简便制冷的场合，如外出郊游时，对饮料和食品的保鲜、制冷。该实验主要是通过观察Na2SO4·10H2O, NH4NO3, (NH4)2 SO4混合后的制冷效果以及添加NaHSO4混合后的制冷效果,从而进行比较。
三、仪器、材料与药品
1.蓝色振荡实验
锥形瓶、烧杯、1 mol/LNaOH溶液、1 mol/L葡萄糖溶液、0.1 mol/L亚甲基蓝溶液
2.化学冰袋
软质塑料袋、托盘天平、药匙、硫酸钠晶体、硫酸铵、硫酸氢钠、硝酸铵 3.固体汽水制作
烧杯、量筒、玻璃棒、托盘天平、药匙、滴管、酒精灯、三角架、电吹风；明胶、小苏打、无水柠檬酸、蔗糖、香精
四、实验操作过程与实验现象
1．蓝色振荡实验
将50mL 1mol/L NaOH溶液、30mL 1mol/L葡糖糖溶液、4mL 10-3mol/L亚甲基蓝溶液及16mL蒸馏水分别注入锥形瓶并混合均匀。
实验现象：溶液开始为蓝色，几分钟后，蓝色逐渐消失，变为无色，振荡，又逐渐变为蓝色溶液。
反应实质： 蓝色振荡实验方程式原稿.cwg
H3CNNSNCH3+C6H12O6+H2OOH-HNH3CNCH3SNH (CH3)2+
C6H12O7CH3CH3
H3CHNNCH3SNH (CH3)2NOH-+O22H3CNCH3SNCH3+2H2O
CH32．制固体汽水饮料实验
（1）配制明胶溶液：用托盘天平称取0.1g的明胶，在酒精灯加热下溶于10mL水中；
（2）取2.5g NaHCO3放入研钵中研碎，转移至小烧杯中，向其加入15滴已配好的明胶溶液，搅拌均匀，并用电吹风将其吹干。
（3）称取4.5g柠檬酸，4g蔗糖，少许香精与（2）中固体在研钵中混合均匀，将其转移到大烧杯中，加水即可发现溶液中有大量的气体冒出，此气体就是二氧化碳气体，此溶液就是简单的碳酸饮料。
实验现象：溶液中有大量的气体冒出。 反应本质：
3．制化学冰袋实验
在托盘天平上称取24g Na2SO4·10H2O, 12.5g NH4NO3, 10g (NH4)2 SO4，10g NaHSO4，将其混合于一软塑料袋中,对其进行揉搓。
实验现象：揉搓后，感觉温度明显下降。
CH2COOHCOOH+3NaHCO3HOCH2COONaCCOONa+3CO2+3H2OHO CCH2COOHCH2COONa五、实验应注意的事项
1.明胶微热溶解时不可温度太高，烧杯距离火焰需保持一定的距离，原因是明胶是一种蛋白质，高温容易变性。
2.称量NaOH时需用烧杯，纸张要现称现用，这样也会产生潮解。当然由于此实验主要是要一个碱性环境，所以此影响在此实验中可以忽略。其中玻璃棒作用要充分用到，搅拌，引流。
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