28．举例说明糖酵解的生理意义。
(1)糖酵解主要的生理意义在迅速提供能量，这对肌收缩更为重要。
(2)糖酵解可产生少量能量；l分子葡萄糖经糖酵解净生成2分子ATP，糖原中的每1分子葡萄糖残基经糖酵解净生成3分子ATP，这对某些组织及一些特殊情况下组织的供能有重要的生理意义。 (3)如成熟红细胞仅依靠糖酵解供应能量；机体在进行剧烈和长时间运动时，骨骼肌处于相对缺氧状态，糖酵解过程加强，以补充运动所需的能量；神经、白细胞、骨髓等代谢极为活跃，即使不缺氧也常由糖酵解提供能量
29. 简述体内氨基酸是如何保持动态平衡的。
体内蛋白质的合成与分解处于动态平衡。来自消化道吸收的氨基酸、体内合成的非必需氨基酸和组织蛋白质降解生成的氨基酸在细胞内和体液中混为一体，构成氨基酸代谢池。
这些氨基酸主要用于合成组织蛋白质，转化为其他含氮化合物、糖类、脂类、非必需氨基酸等，还可以用于氧化供能，少量会随尿排出。 30. 简述蛋白质的各级结构及主要作用力。
答：一级结构：多肽链的氨基酸序列。主要作用力：肽键。二级结构：多
肽链借助氢键排列成规则结构如α-螺旋、β-折叠、β-转角等。主要作用力：氢键。三级结构：在二级结构基础上，多肽链借助各种非共价建弯曲、折叠成具有特定走向的紧密球状构象。主要作用力：疏水作用。四级结构：多个亚基（寡聚蛋白中三级单位）之间在空间上的相互关系和结合方式。主要作用力：疏水作用。 31. 蛋白质α-螺旋结构有何特点？
答：α-螺旋是一种重复性结构，每圈螺旋占3.6个氨基酸残基，沿螺旋轴方向上升0.54nm，其中残基的侧链伸向外侧。相邻螺圈之间形成氢键，氢键的取向几乎与螺旋轴平行。从N断出发，氢键是由每个肽基的C＝O与前面第三个肽基的N－H之间形成的，由氢键封闭的环是13元环，因此α-螺旋也称3.613-螺旋。
32. 生物氧化与体外氧化的相同点：物质在体内外氧化时所消耗的氧量、 最终产物
和释放的能量是相同的。生物氧化与体外氧化的不同点：生物氧化是在细胞内温和的环境中在一系列酶的催化下逐步进行的，能量逐步释放并伴有ATP的生成， 将部分能量储存于ATP分子中，可通过加水脱氢反应间接获得氧并增加脱氢机会，二氧化碳是通过有机酸的脱羧产生的。生物氧化有加氧、脱氢、脱电子三种方式，体外氧化常是较剧烈的过程，其产生的二氧化碳和水是由物质的碳和氢直接与氧结合生成的，能量是突然释放的。
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