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B、中途离开宴席时，应该和谈话圈里的每一个人一一告别。 C、中途离开酒席现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉。
D、酒席当中途准备离去时，应叫上认识的人一块走，而不应该独自离开。 我的答案：C得分： 25.0分
3
【单选题】关于用餐时的注意事项，错误的是（）。
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A、用餐的时候要文雅，不要从嘴里发出响声
B、用餐时，如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决。 C、不由分说，主动为别人夹菜、添饭。 D、取菜的时候，不要左顾右盼，翻来覆去 我的答案：C得分： 25.0分
4
【判断题】“再见”是最普遍的告别语，适用于各种场合，主客之间、熟人之间、甚至陌生人之间。（）
我的答案：√得分： 25.0分
7.4酒文化已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】以下说法不正确的是（）。
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A、在社会人际交往中，无论你的喜好与否，只要你还在拼博，酒场是离不开的。 B、适量饮酒，有利于健康，还能解除疲劳，放松心情。 C、适量饮酒，催化感情交流。
D、酒文化就是指人永远离不开酒场，所以必须积极训练自己的酒量。 我的答案：D得分： 33.3分
2
【单选题】以下说法不符合中餐中敬酒的礼仪文化的是（）。
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A、敬酒与斟酒一般按年龄大小，职务高低、宾主身份的先后顺序。 B、祝酒词是西方餐桌文化中才有，而中餐中并没有祝酒词一说。
C、碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。 D、当两人离得比较远的时候，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。
我的答案：B得分： 33.3分
3
【判断题】如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替，不应直接拒绝。（） 我的答案：√得分： 33.4分
7.5商务敬酒已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】商务敬酒中，应该怎么斟酒，以下做法不正确的是（）。
? A、为人斟酒时应站在客人右侧，斟酒时，酒杯应放在餐桌上。 ? B、斟酒的顺序是先主后宾，然后才是其他人。
? C、中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”，表示相互尊重。 ?
D、帮别人倒酒的时候，都要讲对方的酒杯斟满。 我的答案：D得分： 33.3分
2
【单选题】关于敬酒的行为举止要求，不和礼仪规范的是（）。
? A、如果向集体敬酒，应该站起身来。
? B、除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。 ? C、来宾的祝酒词可以说得更简短。
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D、别人向你敬酒的时候，你应该主动将自己杯中酒倒满，这样表示尊重。 我的答案：D得分： 33.3分
3
【判断题】在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人。（）我的答案：√得分： 33.4分
7.6茶道文化已完成成绩： 100.0分
1
【单选题】
关于受茶，以下说法不合适的是（）。
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A、
主人以茶相敬，客人一定要报以谦恭、礼貌。
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B、
女主人或尊长者为自己上茶、斟茶时，作为客人、晚辈，应当起身、以双手状捧接茶杯。
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C、
一半认真交谈时，应尽量不要因为喝茶而分散注意力。
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D、
如果茶不好喝或者是自己不喜欢的茶，应该及时向主人指出。
我的答案：D得分： 25.0分
2
【判断题】茶会，也称茶话会，饮茶为主，但也会略备点心、小吃等。（） 我的答案：√得分： 25.0分
3
【判断题】上茶顺序是先客、后主，先上司、长者、女士，后陪同、晚辈、男士。（） 我的答案：√得分： 25.0分
4
【判断题】端茶杯时，左手持杯耳，如果是没有杯耳，则以右手握杯子的中部。（） 我的答案：×得分： 25.0分
7.7喝茶的讲究已完成成绩： 100.0分
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【单选题】以下关于泡茶的方法说法不正确的是（）。
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A、泡乌龙茶的时候，水温一定要高，得９５℃以上，最好是刚刚开的沸水。 B、泡绿茶应该是是要用没有盖的玻璃杯来泡。 C、喝花茶的时候，最好用盖碗来泡，效果就比较好。
D、泡花茶时，把茶盖盖上，然后至少要闷上半小时左右为佳。 我的答案：D得分： 50.0分
2
【单选题】倒茶是有一定讲究的，下面选项中比较正确的做法是（）。
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A、往客人的杯中一定要多放茶叶，也多越好，这样客人会比较高兴和满意。 B、给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满，不可随便，不然显得不尊重。 C、按照中国的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。 D、如果接待客人，先备茶，后让坐。 我的答案：C得分： 50.0分
8.1西餐餐前礼仪常识已完成成绩： 100.0分
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【单选题】关于用餐的注意事项，以下说法不正确的是（）。
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A、在西方去饭店吃饭一般都要事先预约。 B、预约时需要要说明人数和时间。 C、必须告知对方宴会的目的和预算。 D、在预定时间到达，是基本的礼貌。 我的答案：C得分： 33.3分
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【单选题】不属于西餐餐具的是（）。
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A、刀叉 B、餐巾 C、汤匙
D、筷子
我的答案：D得分： 33.3分
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