五、给饭菜加热
授课时间： 月 日 天气 第 节
课题：给饭菜加热 教学内容： 给饭菜加热 教学目标： 让学生学会加热饭菜的方法。教育学生乐于做简单的家务劳动，并从小养成关心他人的良好品质。 教具准备: 炉具一座、铁锅一个、盛着饭的盆子一个、菜两碟、蒸架一个、短小方筷一双、锅铲一把 教学过程: 一、 根据课文内容，请一位学生扮演课文中的“我”，教师自己扮演母亲。让“我”在课堂上做加热饭菜请“母亲”吃的表演。学生观看表演后就一下问题展开讨论：“我”这样做为什么值得大家学习？“我”给饭菜加热的方法对不对？通过讨论，活跃课堂气氛，提高学生学习的兴趣，收到良好的效果。 二、 为了让学生更好地掌握加热饭菜的方法，教师可作示范，并加以详细说明。 三、要提醒学生注意几点：用火要安全；在锅里摆放饭菜的时候，要小心，摆稳，防止翻倒；当饭菜
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备 注 被蒸热后，要先熄火，让开水停止沸腾后才小心取出来，以免手部被烫伤。 四、可让学生分组模拟蒸热饭菜时摆放饭菜的方法，然后大家互相评议，如条件许可，还可分组让学生进行炒饭等实际操作。 五、有些学生家里有电饭煲或微锅炉，教师可适当补充讲讲用电饭煲或微锅炉把饭菜加热的方法。
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六、盛饭端菜
授课时间： 月 日 天气 第 节
课题：盛饭端菜 教学内容： 盛饭端菜 教学目标： 让学生知道盛饭端菜的常识，学会盛饭端菜，逐渐培养对家务劳动的热爱。 教具准备: 盛饭的工具：饭锅、饭勺、饭碗 盛菜的工具：盘子或碟子 除教师示范以外，每个小组准备一套，便于每位同学轮流实践。 教学过程: 一、 本课教学最好的烹饪室或是劳动实践室进行，若暂时没有这些专用室，可在学校师生饭堂进行。 二、 盛饭端菜，不少学生会有体会。讲课时，可先让几位学生展示盛饭端菜的方法，再根据展示进行评议，在学生评议的基础上，肯定正确的，纠正不正确的，归纳出正确的方法。这样，既可以激励主动担当家务劳动的学生，又可使学生在互相评议
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备 注 中，加深领会和掌握正确的操作方法。 三、 在学生掌握盛饭端菜操作要领的基础上，再提出问题：怎样才能做到既安全又卫生？ 1. 手不要沾上饭菜； 2. 刚煮好的饭不要马上揭开锅盖，以免蒸汽烫伤手或者脸； 3. 要把菜盘端平，防止菜汁流出来。 四、加强学生尊老敬老、文明礼貌教育，还应提问学生：如果家里有老人或是客人来家里吃饭的时候，饭菜应该怎么样摆放？为什么要这样摆放？ 五、本课教学应以实践操作为主，不仅让学生“知道”，更要让学生“会做”。教师在总结出正确的操作要领后，要让学生分组进行实践练习，互相评议，纠正不规范的动作。 六、课后要求学生在家里经常参加盛饭端菜劳动，并同家长联系，请家长配合，以逐步养成学生主动作家务的习惯，提高生活自理能力。
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