华中农业大学植物生理学考试试卷A

分)

(其它合理的解释均可，只有列出4点即可)

七、简述题(共3小题，共16分)

1． 简述果实成熟时主要有机物质的转化。(6分)

(1) 果实变甜。淀粉被水解，形成了可溶性糖；有机酸也变为可溶性糖。 (2)酸味减少。有机酸一部分被氧化分解为二氧化碳和水，或转变为糖，或与钾、钙离子结合，形成有机酸盐。 (3)涩味消失。丹宁被氧化成无涩味的物质，或凝结成不溶于水的胶状物质。(4)香味产生，随着果实的成熟，产生一些具有香味的物质，如酯类和醛类。(5)果实变软。果肉细胞壁中层的果胶质变为可溶性的果胶，果肉细胞相互分离；果肉细胞中的淀粉粒消失。(6)色泽变艳，随着果实的成熟，果皮中叶绿素逐步被破坏，稳定的类胡萝卜素的颜色就显现出来。如果有花青素的形成，果实就呈现出红色或红黄色。

2． 结合你所学的植物生理学知识，举6例说明光对植物生长发育的影响。(6分) (1)影响光合作用，如影响叶绿素合成，黑暗中叶片为黄色(1分)；(2)影响水分代谢，如光促进气孔开放，从而影响蒸腾作用(1分)；(3)影响种子萌发，如红光促进莴苣种子萌发(1分)；(4)影响开花，如长日照促进LDP开花(1分)；(5)影响植物生长，如紫外光照射可抑制植物生长(1分)；(6)影响衰老和脱落，光照可延缓衰老和脱落(1分)；

(其它合理的例子均可)

3． 简述影响植物脱落的外界条件。(4分)

(1) 温度：过高或过低均促进脱落。(1分)

(2) 氧气：提高氧浓度能促进乙烯合成增加脱落，增加光呼吸消耗光合产物，促进脱落。(1分)

(3) 水分：干旱或淹水均可导致脱落。(1分)

(4) 矿质元素：缺少N、Ca、B、Zn等均可导致脱落。(1分) (5) 光照：弱光照促进脱落，短日照促进脱落。(1分)

(4条即可，没有适当说明要扣分)

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