架子牛育肥技术

配方1(适应于体重300千克)：每头每日精料4～5千克(玉米50.8％，麸皮

24.7％，棉粕22％，磷酸氢钙0.3％，石粉0.2％，食盐1％，小苏打1％，预混

料按说明另加)；谷草或玉米秸3～4千克。

配方2(适应于体重400千克)：每头每日精料5～7千克(玉米51.3％，大麦

21.3％，麸皮14.7％，棉粕10.3％，磷酸氢钙0.14％，石粉O.26％，食盐1.5％，

小苏打0.5％，预混料按说明另加)；谷草或玉米秸5～6千克。

配方3(适应于体重450千克)：每头每日精料6～8千克(玉米56.6％，大麦

20.7％，麸皮14.2％，棉粕6.3％，石粉O.2％，食盐1.5％，小苏打O.5％，预

混料按说明另加)，谷草或玉米秸5～6千克。

5．育肥牛的管理 实施卫生防疫措施；夏季防暑，冬季防寒；天天刷拭牛体，

清洗牛床、牛槽和水槽；保证充足干净的饮水，每天饮水3～4次；育肥后期，每天喂料3～4次；安全运输，防止牛只损伤。

6．屠宰及胴体威熟 当肉牛年龄在24～30月龄、体重达到550千克以上时，

及时出栏屠宰。屠宰要放血完全，并将胴体(劈半)吊挂在0℃～4℃条件下7～9天或采取电刺激法快速嫩化成熟，然后分割包装(严格操作规程，将牛柳、西冷、眼肉、米龙等高档和优质肉块分割开来)，再置于-15℃～-25℃的冷库中贮藏。