1.1 基本原理2.从微生物种群的主要作用和有机物的主要形态来看，厌氧过程可以简化为3个阶段：
第一阶段：水解发酵阶段
将大分子不溶性复杂有机物在细胞外酶的作用下，水解转化成小分子溶解性高级脂肪酸（醇类、醛类、酮类等），然后渗入细胞内。本阶段包括了6个过程中的①②③。第二阶段：产酸脱氢阶段
将第一阶段的产物降解为简单脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）并脱氢。本阶段包括6个过程中的④。第三阶段：产甲烷阶段
将第二阶段的产物还原成CH4。本阶段包括6个过程中的⑤⑥。
41.2 影响因素?1）温度
厌氧工艺有三个不同的温度范围：①低温发酵：15~20℃②中温发酵：30~35℃③高温发酵：50~55℃?2）pH
产甲烷菌适宜的pH应在6.8~7.2，如果pH值低于6.3或高于7.8，甲烷化速率降低。产酸菌的pH值范围为4.0~7.0，在超过甲烷菌最佳pH范围时，酸性发酵可能超过甲烷发酵，结果反应器将发生“酸化”。
51.2 影响因素?3）生物固体停留时间（污泥泥龄）
污泥泥龄表达式：
θc＝mr /Фe
θc ——污泥泥龄（SRT），d；mr——消化池内的总生物量，kg；
Фe——消化池每日排出的生物量，Фe＝me/ t，其中me为排出消化池的总生物量，kg；t为排泥时间，d。
61.2 影响因素?4）搅拌与混合
厌氧消化是由细菌体的内酶和外酶与底物进行的接触反应。因此必须使两者充分混合。?5）氧化还原电位（ORP）
厌氧消化的最佳氧化还原电位为-520mV~-550mV。?6）有毒物质
①重金属离子的毒害作用
重金属对甲烷消化的抑制有两方面：a.与酶结合，产生变性物质，使酶的作用消失；b.重金属离子及氢氧化物的絮凝作用，使酶沉淀。
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