西杂鲟苗种培育技术操作规程

《西杂鲟苗种培育技术操作规程》

省级地方标准编制说明

1 、任务由来及说明

根据赣标办〔2012〕1号《关于印发2012年度江西省地方标准立项指南》的函文件精神,结合我省西杂鲟苗种生产现状和技术规范的需要,《西杂鲟苗种培育技术操作规程》标准制定由赣州市水产研究所承担。承担单位高度重视,抽调专业技术人员组成了课题组。课题组认真填写了《西杂鲟苗种培育技术操作规程》标准项目申报书,同时阐述了制定标准的目的意义、技术内容、工作进度、计划等,该标准预计于2018年9月份开始进入具体实施运行阶段。

2 、标准制定的目的和意义

为了更好地规范和指导西杂鲟苗种的无公害养殖生产,使我省西杂鲟养殖生产技术更好地与国内相关研究接轨,更好地适应我省无公害食品生产的发展,健全和完善农业技术标准体系,制定《西杂鲟苗种培育技术操作规程》标准很有必要。

(1)制定《西杂鲟苗种培育技术操作规程》是切实提高西杂鲟苗种质量安全的迫切需要。食品安全问题关系到广大百姓的身心健康,关系到社会的和谐稳定,各级政府历来十分重视。西杂鲟种苗安全是成鱼养殖安全的基础和前提,在我国现阶段水产品养殖生产中,仍然存在使用禁用渔药以及药残超标等问题,特别是在一些出口水产品中,往往引起严重的国际贸易事件,造成很不好的国际影响,制定西杂鲟苗种培育技术规范,对于确保西杂鲟苗种的质量安全水平、保障西杂鲟成鱼产品安全具有重要意义。

(2)制定《西杂鲟苗种培育技术操作规程》是规范西杂鲟养殖技术,促进西杂鲟养殖业健康发展的迫切需要。近年来,江西省充分利用山区冷水资源丰富、水质无污染、水量充沛以及区位、交通等优势,大力发展鲟鱼养殖业,产量逐年攀

升,2016年达到3000余吨,已经成为当地的一个重要特色养殖品种,产业支柱作用逐渐显现。受经济利益的驱使,西杂鲟的养殖规模不断扩大,高密度、集约化养殖模式已经形成,但一些问题也渐渐暴露出来,如养殖企业和专业户在苗种培育池准备、种苗质量和苗种培育方法上还不规范,存在种苗质量差、分池不及时、饲料不符合要求以及滥用药物等问题,迫切需要在培育池准备,开口饵料,人工驯化,水质调控和病害防治等方面进行规范,以生产高质量的鲟鱼苗种,保证西杂鲟产业健康有序发展。

3 、编制过程

本标准的编制工作从2017年2月份开始,由赣州市水产研究所承担。在拟订标准编制工作进度后,进行课题调研,收集了国内外相关标准,先后查询了国内北京、湖南、黑龙江等省的相关标准,收集了我省其它地市近几年有西杂鲟养殖生产的技术资料,并结合了合作企业近八年来的养殖技术经验。在上述各项工作的基础上,经过试验示范、总结分析整理,于2017年4月起草完成了《西杂鲟苗种培育技术操作规程》标准(征求意见稿)及建议书。2017年12月征求了南昌大学、省水产技术推广站、省水产科学研究所、抚州市水产研究所、吉安市渔业局等单位的10位专家的意见,2018年3月根据专家反馈的意见进行了修改和完善,形成了正式的标准(送审稿)。

4 、编制原则和依据

编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则,尽可能与国内外标准接轨,注重了标准的可操作性,严格按GB/1.1-2009的最新版本的要求进行编写。

本标准主要参照以下标准进行起草:

GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求

NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质

NY 5070 无公害农产品水产品中渔药残留限量

NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则

NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量

《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令(2003)第〔31〕号

同时,结合我省近几年西杂鲟养殖生产的实际,编制了《西杂鲟苗种培育技术操作规程》标准。

5 、各项指标的确定和依据说明

5.1 范围

本标准规定了西杂鲟苗种培育的环境条件、苗种运输和养殖管理。

本标准适用于西杂鲟苗种培育。

5.2 引用标准

无公害食品在我国属于起步较晚的学科,但国内已制定相关的无公害食品标准。因此,在操作上,我们严格按国内相关标准进行养殖生产。

5.3 术语和定义

苗种培育:指将卵黄苗培育至全长12 cm~15 cm鱼种阶段的生产过程。

6 、关于其它养殖方式标准

本标准中未涉及网箱等苗种培育方式的技术规范,可参照网箱养殖技术,结合各地实际条件进行操作。