10大新疆美食 - 图文

美丽新疆—饮食篇之一：

10大新疆美食

作为一个地地道道的新疆二娃子，我给别人介绍新疆时都特自豪地告诉别人，新疆有三美，美景美人还有美食。这三者完美地组合在一起，满足了我对于天上人间的想象。这三美中最让我欲罢不能，乐在其中的就是美食。自从上了大学以后常年在外，每每想起家乡，我的胃和心就蠢蠢欲动。今天就给大家介绍十个最让我难以忘怀的新疆美食，来新疆没吃过这十种美食的不算来过新疆哦！

10、烤包子

食如其名，烤包子当然是烤出来的，值得一提的是，在哪里烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以说啊，如果你想吃上烤包子，必须要找一个有馕坑的店，这是不是很难得啊，当然这在新疆还是蛮普遍的。烤包子里满满的都是和洋葱拌在一起腌制过的羊肉丁，从馕坑出炉以后，皮色黄亮，轻咬一口，浓浓的肉香味扑面而来，香浓的羊油霸占了你的整个嘴巴。

9、馕坑肉

你肯定猜出来了，馕坑肉和烤包子是一家的，都是从馕坑里出来的。我在南京的很多同学都知道新疆有好吃的烤肉串，架子肉，烤全羊，但很少有人知道馕坑肉。但是！在我心里，馕坑肉完全是超越了烤肉串，架子肉的存在。为什么？第一，馕坑肉的每一块肉都比烤肉串上的大，完全满足了肉食动物们的胃与心，比如我，嘿嘿。第二，馕坑肉是在馕坑里焖熟，不需要明火，比起烤串健康绿色，因为是焖熟的，馕坑肉外焦里嫩，口感度五颗星。第三，馕坑肉不仅有肉，还有好吃的馕。这个馕可不是普通的馕。

8、椒麻鸡

椒麻鸡是新疆美食中的一道经典菜式，不论是在正式的宴席还是三口之家的饭桌上都有它的存在。椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，还有白嫩的鸡肉，入口麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。做为凉菜，在夏天椒麻鸡充当美酒佳肴中的点睛之作，冬天呢？他的出现则会让你眼前一亮，在你享用完它以后，它的麻味提神醒脑。在我看来椒麻鸡因为口感软嫩的鸡肉，颜色亮丽的配料理所当然地成了凉菜中的贵族小姐。

7、新疆炒米粉

对于新疆的女孩来说，检验男朋友爱不爱你的重要标准之一就是，愿不愿意陪你一起吃炒米粉。炒米粉中的米粉较粗，很精道，嚼起来QQ哒。炒米粉属于酱香类菜式，因而汤汁浓，味道重。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉或是牛肉，常见的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。我最爱的就是酸菜牛肉炒米粉，而且必须爆辣。新疆的美少女们长大后回忆起中学时光，难忘的是那个笑容甜美，元气十足的好闺蜜，她陪你一起臭美，一起暗恋，一起回家，还有陪你一起吃米粉。

6、薄皮包子

包子是加了特技的薄皮包子。薄皮包子可不是烤得，而是蒸的，不过呢，味道品相又不同于普普通通的蒸包子，有点像灌汤包子，色白油亮，皮薄馅多。你咬一口啊，当心喽，小心洋葱胡椒味的汤汁四溢。

5、抓饭

刚才说到薄皮包子配抓饭很好吃，现在我们就来说说抓饭。抓饭很出名，有多出名？我和大学同学说我是新疆人，她下意识问我那你是不是天天吃抓饭啊。天天吃抓饭倒没有，但一段时间不吃抓饭，的确觉得少了点什么。我曾经有个哥们在上高中时创造了连续十六天中午吃抓饭的记录，傲视我们一众吃货，为什么到了十七天中断啊，说来也有趣，他喜欢的姑娘约他一起吃学校门口的爆辣鸡肉炒米粉。在我看来抓饭的灵魂不是油亮生辉的大米，不是香醇可口的羊肉，而是鲜甜美味的胡萝卜。

4、粉汤

新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活。回族的传统美食很多，不得不提的就是粉汤与丸子汤。先说粉汤。简单来说粉汤就是加了粉块的羊肉汤，辅以大白菜等时令蔬菜。粉块的好坏直接决定粉汤美味与否，一般有豌豆粉和土豆粉两种。豌豆粉白亮白亮的，但是比较硬。而土豆粉颜色略暗，口感弹滑劲道。

3、丸子汤