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2011初级经济师旅游经济专业与实务考试大纲(4) - 图文

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旅游经济专业知识与实务(初级)考试样题

一、单项选择题(每题1分。每题的备选项中,只有1个最符合题意)

1.某华侨家庭一行4人清明期间同我国内地探亲,在我国内地的饭店过夜合计20人天。在我国的旅游统计中,该家庭成员应列为( )。

A.国民旅游者 B.国内旅游者

C.入境旅游者 D.境内游客(答案:C)

2.可支配收入指的是个人或家庭收入中扣除( )之后的剩余部分。

A.所得税 B.日常生活消费

c.财产税 D.社会保障性消费(答案:A)

二、多项选择题(每题2分。每题的备选项中,有2个或2个以上符合题意,至少有1个错项。错选,本题不得分;少选,所选的每个选项得O.5分)

1.现代旅游活动的特点包括( )。 A.商务旅行所占比重最大 B.旅游活动的开展具有季节性 C.旅游活动的开展具有普及性 D.旅游活动规模逐年在扩大

E.旅游活动的开展具有地理集中性(答案:BCE)

2.在国际旅游中,文化距离指的是旅游客源地与旅游目的地之间在( )等方面的差异程度。

A.饮食习惯 B.语言文字 C.社会风俗 D.人口规模 E.交通条件(答案:ABC)

三、案例分析题(每题2分。由单选和多选组成。错选,本题不得分;少选,所选的每个选项得O.5分)

某市计划在某高星级饭店举办一届对外文化交流会议,届时将有美国、法国、英国、日本等国的外宾参加会议。会议闭幕时,主办方拟举行一场富有中国特色的高规格盛宴、主办方要求:接待形式要突显中国丈化礼仪;宴会菜单设计要独具匠心,富有主题,所有食品原料可以是平常的鸡、鸭、鲤鱼、虾仁等,但必须精心烹饪,要成为蕴含中国烹饪文化精髓的佳肴;服务现场要井井有条,服务工作要细致入微。

1.该高规格盛宴与一般就餐的差异应体现在( )等方面。 A.食品原料 B.饮料档次 C.服务程序 D.服务规格 E.服务环境(答案:BCDE)

2.在设计该宴会菜单时,宴会策划者必须考虑( )等因素。 A.菜单的形式 B.参加宴会人员 C.食品原料采购 D.食物营养成分 E.食品制作程序(答案:ABD)

3.根据要求,宴会策划者应该注重宴会菜单的质量标准,做到( )相结合。

A.传统标准与现代标准 B.原则性与灵活性

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