重庆邮电大学文峰女子学堂茶艺班期末考试卷 姓名：郭欣欣 学号：211451 得分：
一、选取题（40分，每题1分）
1、下列哪款茶属于黄茶（ A ）。
A、君山银针 B、黄山毛峰 C、正山小种 D、竹叶青
2、蒙顶黄芽产地在（ C ）。
A、湖南 B、广东 C、四川 D、云南
3、黄茶广东大叶青属于（ B ）。
A、黄小茶 B、黄大茶 C、黄芽茶
4、黄茶发酵限度在( A )。
A、10% B、30% C、20% D、25%
5、白茶产地在（ A )。
A、福建 B、四川 C、安徽 D、重庆
6、月光白产地在（ B )。
A、福建 B、云南 C、浙江 D、江西
7、白茶工艺（ C ）。
A、杀青、揉捻、干燥 B、杀青、揉捻、发酵、干 燥
C、萎凋、干燥 D、杀青、揉捻、闷堆、干燥
8、铁观音产地（ D )。
A、湖南 B、江西 C、江苏 D、福建
9、大红袍属于（ D )。
A、闽南乌龙 B、广东乌龙 C、台湾乌龙 D 10、乌龙茶按产区和加工工艺不同可分为（ B ）乌龙。A、三大 B、四大 C、五大 D11、白茶分为（ B ）。
A、白芽茶、白叶茶 B、白毫银针、白牡丹
C、白牡丹、寿眉 D、白芽茶、白小茶
12、绿茶加工工艺是（ A ）。
A、杀青、揉捻、干燥。 B、萎凋、干燥。
C、揉捻、干燥。 D、杀青、干燥。
13、绿茶特点（ C ）属（）发酵茶。
A、白叶白汤，轻微。 B、红叶红汤，全发酵。C、绿叶绿汤，不。 D、黄叶黄汤，不。
14、绿茶是国内（ A ）茶类。
、闽北乌龙
、两大
A、品种最多，产区最广，产量最高。 B、品种至少，产区最窄，产量最低。 C、品种最多，产区最大，产量最低。 D、品种至少，产区最广，产量最高。
15、绿茶烘青工艺是在那个朝代开始（ B ）。
A、唐代 B、宋代 C、元代 D、明代
16、太平猴魁属（ D ）绿茶。
A、晒青 B、炒青 C、蒸青 D、烘青
17、陆羽在《茶经》中，把自然界中水分为三种类型，即（ A ）。
A、山水、江水、井水 B、江水、河水、雨水
B、雪水、雨水、山水 D、山水、江水、自来水
18、水分类（ A ）。
A、轻水、重水 B、软水、硬水 C、冷水、热水 D、活水、死水
19、闽北乌龙五大名枞是（ C )。
A、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、北斗
B、水仙、肉桂、北斗、大红袍、半天腰
C、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰
D、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水仙、北斗
相关推荐：
loading