a．去氢氧化的条件：“本碳有氢”。
b．催化氧化：Cu或Ag加热；银氨溶液：水浴加热；新制Cu(OH)2：加热至沸腾；常温、酸性高锰酸钾溶液。
c．溴水能氧化醛基褪色；酸性高锰酸钾溶液氧化乙醇褪色。
(5)还原反应——加氢/去氧 ①定义
有机物“得氢”或“去氧”的反应。 ②类型
醛、酮、葡萄糖、不饱和油脂、不饱和烃、带有苯环的有机物。 ③条件
催化剂、加温、加压。
(6)加聚反应——开键加合 ①定义
不饱和的单体聚合成高分子的反应。 ②特点
a．单体中含有不饱和键。 b．产物只有高分子。
c．链节组成与单体相符。
(7)缩聚反应——缩合成链 ①定义
单体间通过缩合生成高分子化合物，同时还生成小分子(如水、氨等)。 ②特点
有小分子生成，所以高分子化合物的组成与单体不同。 ③类型
苯酚与甲醛；葡萄糖；氨基酸；乙二醇与乙二酸等。
(8)酯化反应——脱水 ①定义
醇跟酸起作用生成酯和水的反应，其本质是脱水(酸脱—OH，醇脱—H)。 ②类型
羧酸和醇、无机含氧酸和醇、糖与酸等。
(9)水解反应——加水 ①特点
有水参加反应，有机物分解成较小的分子，常为可逆反应。 ②类型
卤代烃、酯、油脂、二糖、多糖(淀粉、纤维素)、蛋白质等。 ③代表
(10)显色反应
酚＋FeCl3——紫色，FeCl3溶液作试剂可鉴别苯酚、NaHCO3、KSCN、KOH、KI-淀粉、H2S等溶液。
(11)颜色反应
蛋白质＋浓HNO3——黄色。
[典例] [2015·贵州七校联考]下列说法正确的是( ) A．乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应 B．用乙醇与浓硫酸加热至170 ℃制乙烯的反应属于取代反应
C．用重铬酸钾溶液检验司机是否酒驾所发生的反应属于乙醇的氧化反应 D．用“地沟油”生产生物柴油只发生酯化反应 [答案] C
[解析] 本题主要考查了有机反应类型，意在考查考生对有机反应类型的掌握程度。乙烯使溴水褪色是乙烯与溴发生了加成反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色是由于乙烯具有还原性，高锰酸钾具有氧化性，二者发生了氧化还原反应，A项错误；用乙醇与浓硫酸加热至170 ℃制乙烯的反应属于消去反应，B项错误；重铬酸钾具有氧化性，颜色为橙色，乙醇具有还原性，可以把K2Cr2O7还原为Cr3(绿色)，乙醇发生了氧化反应，C项正确；
＋
地沟油是油脂、脂肪酸等的混合物，用“地沟油”生产生物柴油的过程中发生了酯化反应和酯交换反应，D项错误。
[考题集训]
1．[2015·湖北八市联考]下列各组中的反应，不属于同一反应类型的是( ) A B C 甲烷和氯气光照制四氯化碳 实验室由乙醇制乙烯 溴丙烷水解制丙醇 乙酸和乙醇制乙酸乙酯 乙醇使酸性高锰酸钾溶液褪色 淀粉制葡萄糖
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