（三）企业经营优劣势分析 七、谭鱼头投资股份有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 第四节 其他业态 一、锦江酒店
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 二、上海梅龙镇 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 三、广州酒家企业集团有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 四、北京华天饮食集团公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析
五、重庆菜香源餐饮文化有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 六、星巴克
（一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 七、上海上岛咖啡食品有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 八、广州绿茵阁餐饮连锁有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 九、北京西堤岛咖啡有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 十、雨花西餐厅 （一）企业发展简况分析
（二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 十一、王品台塑牛排 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 十二、苏州迪欧餐饮管理有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 十三、浙江两岸咖啡食品有限公司 （一）企业发展简况分析 （二）企业经营情况分析 （三）企业经营优劣势分析 第十八章 餐饮行业发展趋势预测 第一节 中国餐饮市场趋势分析 一、我国餐饮市场趋势总结 二、我国餐饮发展趋势分析 三、餐饮产品价格分析 第二节 餐饮行业发展前景分析 一、餐饮市场消费预测
（一）“十三五”餐饮消费量预测 （二）餐饮市场需求变化趋势分析 二、餐饮行业发展趋势展望 三、未来餐饮业的发展格局分析 第三节 中国餐饮业总体趋势预测 一、中国餐饮业未来发展趋势预测 二、餐饮业或迎IPO潮
三、农餐对接成我国餐饮业发展趋势 四、中国餐饮业发展走向 （一）多元化发展 （二）绿色餐饮业 （三）特色餐饮 （四）连锁经营发展
第四节 中国餐饮行业规模预测 一、中国餐饮行业规模预测 二、连锁餐饮市场前景预测分析 第五节 餐饮行业规划建议 一、餐饮行业“十二五”规划总结 二、餐饮行业“十三五”规划预测 三、餐饮行业规划建议
第十九章 餐饮业转型升级发展形势预测 第一节 餐饮业转型升级发展形势分析
一、我国餐饮行业经济转型升级的必要性及迫切性 （一）餐饮行业亟需转型
（二）餐饮产业的科技创新和转型升级是必然选择 二、我国餐饮行业经济转型升级环境分析 （一）我国加快推动餐饮餐饮转型升级 （二）新一轮经济刺激政策出台对餐饮业的影响 （三）“十三五”餐饮行业将把产品升级放在首位 第二节 餐饮行业转型升级发展趋势预测 一、指导思想和目标 （一）指导思想 （二）主要目标 二、重点领域和任务 （一）提高餐饮规范化水平 （二）优化餐饮业发展结构 （三）推动餐饮规模化发展 （四）实施早餐示范工程 （五）大力发展节 约型餐饮 （六）回收利用餐厨垃圾 （七）加强饮食安全工作 （八）提升餐饮品牌化水平
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