第一节 食物中的营养物质
目标 １．能说出食物中的六大营养物质。 ２．能说出非供能营养物质的作用和食物来源。 重点 营养物质的类别及其作用。 难点 对资料的分析、归纳、总结 认真阅读课文第22到24页的内容（6分钟），思考完成下列各题（在课本勾画相关内容） 自 主 学 习 1．水和无机盐的含量和作用。 2．什么是维生素？种类及作用如何？ 3．关注23—24页的表一和表二，试完成。 问题预设 二次备课 一、通过教科书38-39页“常见的食物成分表”，分析几种无机盐缺乏时的症精 讲 互 动 二、维生素对人体有重要作用。 1．阅读资料，小组讨论维生素的概念、种类、作用及缺乏症。 2．通过教科书38-39页“常见的食物成分表”，完成26页表二 一、试试你的身手，你最行！ 1．水是人体细胞的 之一，约占体重的 。人体的 活动，离开水都无法进行。人体内的 以及 ，只有溶解在水中才能运输。 ２．几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格） ３．维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ，不为人体提达 标 训 练 供 ，人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 ，甚至 。 二、做一做，你一定能过关 (一)选择题 1.下列食物中含有维生素C.最多的是( ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) 状和食物来源 A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 6.脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 7.关于食物中的水说法不正确的是( ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物 8.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏( ) A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪 9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些( ) A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力 10.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少( ) A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素 (二)判断题 1.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。( ) 2.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。( ) 3.维生素是构成细胞的主要原料。( ) 4.碘的食物来源有海带、紫菜、盐。( ) 5.缺乏维生素D的人易得佝偻病。( ) 三、拓展题 课后习题1、3 作业 小结
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