第一单元家庭烹饪
第1课煮面条 教学目标
1、学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤。 2、培养学生自己动手做事的能力。
课前准备：面条1把，葱姜等调料少许，锅灶、碗筷。 教学过程
一、创设情景明确要求
1导入：同学们如果一个人在家，肚子饿了，怎么办？ 2生自由说。教师建议：煮面条 3你会怎样煮面条吗？引入主要内容。 二、引导示范动手实践 1介绍煮面条的步骤方法
（1）烧开水；(2)下面条；(3)煮熟面条；(4)调味。 2、示范 （1）教师操作
（2）学生尝试，教师引导 三、展示评比交流收获 1、xx共同操作煮面条 2、学生分组调味 3、评一评，xx
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四、拓展延伸实践创新
1、讨论：用这个方法你还能煮什么？ 2、煮素面。 3、煮鸡蛋面。
4、请你的好朋友尝尝你煮的面，评一评。 5、全课总结 第2课切菜 教学目标
1、通过学习，知道切菜的主要过程。 2、动手实践，掌握切菜的操作要领。
3、培养学生热爱家务劳动，争当家务劳动小能手。 课前准备：菜板、切菜刀、韭菜、土豆。 教学过程
一、创设情景明确要求
1、学生回忆妈妈在家是怎样切菜的。 2、用自己的话说说。 二、引导示范动手实践
1、分组讨论，结合平时自己的实践经验，说说各步骤的要领。 2、确定切菜的步骤地操作要领。
（1）用具清洗与准备；（2）切菜；（3）选择式样；（4）收拾整理。 3、教师边讲边示范
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4、女生尝试，其他同学学习 三、展示评比交流收获 1、学生练习切土豆
2、说说你是怎样切块的？怎样切出菱形、三角形、梯形等块状？还可以切成什么形状？
四、拓展延伸实践创新
1、学生比赛切韭菜、切土豆等蔬菜。 2、展示学生的作品。 3、课堂总结：学生谈收获。 第3课拌凉菜 教学目标
1、让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。
2、通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。 3、通过分组操作，培养学生团结协作的精神。
课前准备：切菜工具，莴笋、红萝卜、白萝卜、葱姜蒜等调料少许，碗筷等。
教学过程
一、创设情景明确要求
1、启发谈话：大家爱吃凉菜吗？凉菜具有哪些特点呢？生：
2、凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢？今天，我们就来学习拌凉菜。
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3、学习课文后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么？ 二、引导示范动手实践
1、老师以凉菜胡萝卜丝为例，边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项：
（1）切菜成丝；（2）拌料调味；（3）注意事项。 2、要求：卫生安全美观均匀
（3）做凉拌萝卜丝，请学生尝一尝，提出意见建议 三、展示评比交流收获
1、在愉快的音乐伴奏声中，学生操作练习，老师巡回指导。学生按照做凉菜的基本步骤，利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜，并为凉菜起个美名。
2、老师重点指导切菜的方法和拼盘的艺术效果，随时提醒学生注意安全和卫生。
四、拓展延伸实践创新 1、xx共同评价
（1）选出几名做得好的学生上台说出自己所拌凉菜的名称、步骤和形状特点，老师给予恰当的评价。
（2）全体学生互相欣赏、品尝，并指出优缺点 2、课堂小结 第4课电饭煲煮饭 教学目标
1、学习正确使用电饭锅煮饭，帮助父母做力所能及的家务。
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2、了解电饭锅使用过程中的注意点，学习安全、正确的使用电饭锅。 教学准备：学生事先向家长了解一下怎样用电饭煲煮饭，小盆，电饭煲，适量的米。
教学过程
一、创设情景明确要求 1、谈话激趣，导入新课。
随着人们生活水平的提高，人类科技的发展，越来越来的家用电器一走进我们的生活，使我们的家务事变得越来越轻松了。电饭煲就是厨房中的好帮手。
2、议议读读，明确使用方法。
学习用电饭煲煮饭，可以让平时有煮饭经验的同学来说一说。 二、引导示范动手实践 1、步骤方法：
（1）淘米（2）放米入锅（3）插电煮饭2、教师讲解示范，学生学习。 三、展示评比交流收获
1、学生练习操作：按照煮饭步骤练习煮饭。 2、分组品尝、评比 四、拓展延伸实践创新
1、学生交流：使用电饭煲煮饭应该注意些什么？
2、教师小结：正确的使用电饭煲、保证电饭煲的使用寿命；还应该注意安全。
3、在家用电饭煲煮饭，做力所能及的家务事，减轻父母的负担。
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