因而收集量要多。
【板书】2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。
【实验证明】取等浓度、等体积的乙酸（或乙醇）溶液和碳酸钠溶液，分别盛放于两支试管中，再分别加入等体积乙酸乙酯，振荡后静置，结果是盛乙酸（或乙醇）溶液的试管中的乙酸乙酯变少，另一个几乎无变化。
（需要注意的是，在此，学生往往会提出乙醇没有与Na2CO3反应的问题，更进一步的解释应是“冷凝液中的乙酸被Na2CO3中和生成CH3COONa，CH3COONa和溶液中大量的Na2CO3都属于离子化合物，增强了溶剂的极性，降低了乙酸乙酯在溶液中的溶解量”。但考虑到分子的极性和相似相溶原理在选修3《物质结构与性质》中才学习到，因此暂不宜引申）
问题③：你对酯化反应有哪些方面的认识？ 【答】酯化反应是指酸跟醇反应生成酯和水的反应（与将来在选修5中要讲到的醇跟氢卤酸的反应相区别）。
【板书】3、酯化反应：酸跟醇反应生成酯和水的反应。
【设疑】在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？
【分析】脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。事实上，科学家把乙醇分子中的氧原子换成放射性同位素18O，结果检测到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，说明脱水情况为第一种，即乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基醇脱氢”。放射性同位素示踪法可用于研究化学反应机理，是匈牙利科学家海维西(G.Hevesy)首先使用的，他因此获得1943年诺贝尔化学奖。
【板书】反应机理：酸脱羟基醇脱氢
【动画演示】用3D动画演示乙酸与乙醇发生酯化反应的过程，使学生加深对反应机理的认识。
【师】还记得我们在讲酯化反应的开始提到的问题吗？为什么“酒是越陈越香”？请大家结合所学过的醇和酸的知识做出解释。
【生】酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。
【师】很多鲜花和水果的香味都来自酯的混合物。现在还可能通过人工方法合成各种酯，用作各种饮料、糖果、香水、化妆品等的香料。
【小结】略 【作业布置】略
【板书设计】乙酸的酯化反应
1. 浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。 2. 饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。
3. 酯化反应：酸跟醇反应生成酯和水的反应。 反应机理：酸脱羟基醇脱氢
第四节有机合成教学设计
教学目标
知识与技能：
①掌握烃及烃的衍生物性质及官能团相互转化的一些方法 ②了解有机合成的基本过程和基本原则 ③掌握逆向合成法在有机合成用的应用 过程与方法：
①通过小组讨论，归纳整理知识，培养学生对物质性质和官能团转化方法的归纳能力
②通过有梯度的与生活实际相关的有机合成的训练，培养学生的逆合成分析法的逻辑思维能力
③通过设计情景问题，培养逆合成分析法在有机合成中的应用能力 情感、态度与价值观：
①培养学生理论联系实际的能力，会结合生产实际选择适当的合成路线 ②通过对新闻资料的分析，使学生关注某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全生产和使用问题
③通过逆合成分析法的研究，培养学生逻辑思维的能力
教学重点：
①官能团相互转化的方法归纳
②逆合成分析法在有机合成过程分析中的应用 教学难点：逆合成分析法思维能力的培养 教学方法、手段：
①新闻材料分析，分组讨论，引导启发、激发思考、情景问题的创设与解决、多媒体
②针对难点突破而采用的方法：通过设置有梯度的情景问题，分三步，让学生由浅入深的进行合成训练，在动手训练中自己体会、掌握逆合成分析法的思维方法 课时安排：1课时
教学过程设计： 教师活动 学生活动 设计意图 【引入】 多媒体展示与PVC保鲜膜有关的“新闻链接”以及通过阅读新创设情景，联“资料卡”，创设一个与生活密切相关的合成情景闻资料，联系时事新闻、引入新课（资料见后附表） 系已学知生活实际，激【情景创设1】 识，解决一发学生学习兴你能够根据已学的知识，利用一些常用的原材料，个合成问趣； 合成PVC吗？ 题，初步体设计一个较容【教师评价】 会合成的过易的实际合成让学生把自己的方案写到黑板上，做出评价 程与方法 训练，为培养【新课】 【活动1】 有机合成的分教师作归纳，以PVC的合成为例，引出有机合成迁移已学知析方法作铺的过程，以流程图直观展现 【过渡】 实际上很多时候有机合成是不能一步到位的，那我们要学会分析比较目标化合物和基础原料之间在骨架构建和官能团转化的联系，这就要求我们掌握一些官能团的引入或转化方法。请同学们以学习小组为单位，共同讨论完成“思考与交流” 归纳内容 【教师引导】观察学生的讨论情况，做出适当的引导 【教师评价】提问不同小组学生的讨论成果，作出肯定与评价，引导学生做好归纳总结 【过渡】当我们掌握了一些官能团的引入或转化方法后，就要学会把这些方法应用到有机合成过程中了 【情景创设2】 在日常生活中，饮料、糖果中常常添加一些有 水果香味的酯类香料，例如具有苹果香味的戊酸戊酯，你能利用1-戊烯为原料合成戊酸戊酯这种香料吗？ 【教师评价】 对学生的成果作出评价，及时纠正错误； 引导学生思考总结逆合成分析方法的思路 识解决新问题，写出方程式 自我评价 形成对有机合成的基本过程的认识，初步了解有机合成的思路 【活动2】 以学习小组为单位进行讨论，共同合作完成“思考与交流”的归纳 在评价过程中自我纠正错误，对官能团的引入和转化方法做出更准确的归纳 垫，作为完成后面的练习做准备 以学生所做的练习做过渡，引出有机合成过程，培养学生理论联系实际的能力 通过小组合作，培养学生的合作能力，而且本活动要求学生有一定归纳能力，学生之间可以互补 培养学生归纳总结的能力 养学生逻辑思维的能力，对知识的应用能 【过渡】 我们发现，在分析合成路线的时候，可能会出现要对不同原料或合成路线的选择，那么 【情景问题创设3】 想一想：结合生产实际，同学们，你认为在选择原料和合成途径时，你应该注意一些什么问题？ 【教师归纳】 选择有机合成路线应遵循的一些原则： ???反应条件必须比较温和 ? 产率较高 ? 原料地毒性、低污染、廉价 ········· 【过渡】 逆合成分析法是在设计复杂化合物的合成路线是，它是将目标化合物倒退一步寻找上一步反应的中间体，该中间体同辅助原料反应可以得到目标化合物。而这个中间体的合成也是从更上一步的中间体得来的。依次倒推，最后确定最适宜的基础原料和最终的合成路线。下面，我们就利用这种分析法，来完成这一道练习： 【例题练习】 试用逆合成分析法研究合成草酸二乙酯的路线 【活动3】 利用已学的知识，解决问题，寻找出合成路线 自我评价 受启发，思考 思路分析 联系生活中的实际，思考选择有机合成路线应遵循的一些原则， 各抒己见 应用逆合成分析法完成练习，分析思路，写方程式。 自我评价 总结归纳本节知识， 了解课堂学习重点 力 初步培养学生的逆合成分析法的思维能力 设计一个中等难度的实际合成训练，为培养有机合成的分析方法作铺垫，作为完成课本中有一定难度的例题做一个过渡 培养学生的理论联系实际的能力 进一步培养逆合成分析法的思维，在训练中掌握逆合成分析法在有机合成中的应用 将课本的学与问部分留给学生课后思考交流，将在下一
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