学校食品卫生校长负责制 副本

学校食品卫生校长负责制

为了全面贯彻教育方针，让学生健康成长，让学生家长放心，顺利完成我校教育教学工作。根据上级文件精神，结合我校食品卫生安全工作实际情况，真正落实“安全工作无小事”与“食品卫生安全无小事”，实施食品卫生安全工作校长负责制。

一、校长负责学校食品卫生安全工作。

二、 协助校长完成食品卫生安全工作的所有任务。

三、校长定期检查学校食品卫生安全工作。

四、召开食品卫生安全工作会议，通报检查食品卫生安全工作情况，及时整改。

五、食品卫生安全工作实行月汇报制。

二〇一二年三月六日

学校食品卫生安全责任追究制

为加强我校卫生安全管理，落实食品卫生责任制，保护我校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《食物中毒事故处理办法》的规定，制定本制度。

一 .学校发生食物中毒事故，有下列情形之一，应当追究学校有关责任人的行政责任，具体办法按照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》第九条执行：

（一）学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的，以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训的；

（二）对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，未按要求的时限进行整改的；

（三）瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；

（四）没有执行国家相关法律法规以及国家政策规定的而造成事故的； （五）未定时检查学校食品卫生安全，发现隐患未及时向相关领导报告而造成事故的；

二 .有下列情形之一的，应追究相关岗位责任人的行政责任和经济责任： （一）采购员：必须向供应商索要采购食品的相关证件（卫生许可证、检验合格证等），严把食品质量，杜绝“三无”产品和霉烂变质食品进入学校，若因采购员对食品质量把关不严，造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失二倍的罚款。

（二）验收员：对采购回来的食物逐一清点入库，既要验收数量，又要验收质量，对不符合卫生安全的食品不予验收入库，若验收把关不力，造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失一倍的罚款。

（三）保管员：对验收入库的食品要离地隔墙分类摆放，做到先进先出，若保管员失职导致食品霉烂变质或被污染造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失的二倍的罚款。 提高防范意识，按时开关好操作间、营业间的锁，不定期加强对食堂周围的巡逻，严

防投毒事件的发生，若工作失职造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失二倍的罚款。

（四）炊事员：在加工过程中要做好“三防”工作，防止污染和过期变质食品流到师生手中，若在加工和贮藏过程中工作不力而造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失二倍的罚款。

（五）食堂主管：一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当及时向学校领导报告，并配合有关部门做好调查和治病救人工作，力求把事态控制在最小范围，若隐瞒实情不上报造成事态扩大或恶化，根据情节轻重，按照有关规定给予通报批评或行政处分。

学校食品安全监管制度

在食品安全监管中，中小学校园内学生群居，是一个易发生食品安全事故，却又难以监管的薄弱地带。中小学生辨别力差，给监管带来相当的难度。为了让学生健康成长，让家长放心，让群众满意，学校必须与相关单位密切配合，多措并举，齐抓共管，协力加强学生食品安全监管。

一是要加强学校领导、老师对食品卫生安全的意识，切实树立食品安全常抓不懈的思想。学校要落实和完善食品卫生安全责任制度，切实推进学校食品安全管理制度化、规范化、长效化。

二是以卫生监督部门为主抓好食堂卫生工作。要经常组织食堂从业人员进行食品安全卫生知识培训，定期组织食堂从业人员进行健康体检。学校食堂应认真对照食品安全方面的相关法律法规主动开展自查自纠，发现问题及时处理，推进学校食品安全制度化管理，建立长效化管理机制。

三是开展校园内外放心店建设。以外促内查的方式，从加强商品进货验收、索证索票、购销货台账、质量承诺、不合格食品退市召回等制度建设入手，从源头抓食品质量安全。

四是加强学校食品安全卫生知识宣传教育工作，提高学生的自我保护能力。要对学生进行食品安全卫生教育，树立食品安全卫生意识，增进自我保护意识和技能，学会辨别问题食品、伪劣商品和“三无”产品，不断提高学生健康消费的能力。