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第1章 连锁门店营运管理概述
基础训练 一、选择题
1、A B C 2、A 3、A B C D 二、判断题
1、√ 2、× 3、√ 4、× 5、√ 三、简答题
1、连锁门店的特点有哪些？
答：与单店相比，连锁门店具有以下特点：
（1）数量众多、规模经营，并且根据不同零售业态其经营的规模各不相同； （2）门店的标准化和统一化。一般要求门店统一管理，统一进货，统一标识，统一培训，统一促销，统一价格，统一服务等。 2、连锁企业门店营运管理的作用是什么？
答：连锁企业门店营运管理作用主要体现在以下面：
（1）有利于连锁门店规划布局的统一。连锁企业通过对门店进行统一标识、统一店名、统一店面、统一商品列和统一服务规等可以吸引顾客和树立良好的企业形象。
（2）有利于连锁门店营运管理标准的统一。保持统一的营运和管理标准是连锁企业得以在市场上占据主导地位并得以持久发展的关键。
（3）有利于连锁企业劳动效率的提高和营运管理目标的实现。连锁企业通过对门店实行经营管理，使门店营运能够进行专业化分工和简单化运作，实现销
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售量和销售额的最大化和损耗的最小化。
（4）有利于连锁企业投资和经营风险的降低。连锁企业通过对门店实行连锁经营管理，可以有效地规避单店投资和经营风险。 3、从哪些面制定对门店营运质量考核的制度与标准？
答：制定对门店营运质量考核的制度与标准，主要有以下几个面：
（1）商品布局与列的控制。包括商品位置的控制、商品列的控制，其重点是控制商品列的排面数是否发生变化和商品货架列位置是否发生变化。
（2）商品缺货率控制。商品缺货率应重点关注，发生缺货断档时，不允用其他商品填补，以便分析原因和追查责任。
（3）单据控制。商品送到必须有送货单据，要格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管和单据期限等。保证货单一致，保证核算的准确性，防止舞弊现象。
（4）盘点控制。盘点控制是检查门店经营成果的控制手段，其重点是盘点前的准备是否充分；检查盘点作业程序是否符合标准，是否交叉盘点和建立复盘制度；实行总部对门店的临时性不通知的抽查制度。
（5）缺损率控制。失窃率和损耗率的统称，一般控制在5‰，各连锁企业可根据实际情况制定。
（6）门店的服务质量。主要包括增强服务意识教育与培训，实行明查和暗查相结合的控制法。
（7）经营业绩控制。一般采取按月销售额工资与奖金的法，月销售额目标要体现科学性，可以根据不同门店的实际情况来确定。连锁企业也可根据实际情况和零售业态的模式特征综合考核，确定明确的月销售额目标。
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第2章 连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理
基础训练 一、选择题
1、A 2、A B C D 3、B C D 二、判断题
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