要在价格、商品新鲜度及服务管理上要加强力度，把控好库存量，并及时掌控到食品用品的保质期。
不可抗力因素：我们的进货渠道来源于市场，市场的不稳定性也是我们的风险问题之一，我们必须要做好备份并与供应商达成一致，关于价格变动、货量等，严格遵守要求。
市场不确定性风险：如果做得不好，很有可能使流动人员对店面“不屑一顾”。另一方面，很有可能做好后，有竞争者跟进，抢夺市场份额，模仿我们的经营模式大打竞争战，故我们要保证我们的商品新鲜，质量好但价格优惠的优势拉拢我们的固定客户。
成本控制风险：生鲜及蔬果的新鲜度也是很重要的问题之一，产品的周期导致的挤压腐烂的情况也是我们必须着重管理的一部分，所以对部分周期短的商品，我们将进行日清原则，每天交接班之前都要检查商品的状态。
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