生活中常见的有毒药用植物之蔷薇科

生活中常见的有毒药用植物之蔷薇科

世界各地分布的有毒植物大约有数千种，我国有毒植物约有1300种，分布于140科，其中以毛莨科、杜鹃花科、大戟科、茄科、天南星科、豆科的有毒植物种数最多。有毒植物多集中分布于亚热带常绿阔叶林区和热带雨林区，特别是西南的云南、四川和华南的广西、广东以及福建等省区。其他一些地区，如青藏高原、西沙群岛等地也都有重要的有毒植物分布。

不同的有毒植物的中毒效应差异很大，剧毒植物仅一两颗种子或一两片叶子就能致死，有些则需要较大量进入体内才能引起中毒。即使是同一种植物，可能是全株有毒，也可能仅某个或数个部位有毒；可能在全部发育阶段有毒，也可能只在某些发育阶段有毒；可能只在新鲜状态下有毒，经过某种加工处理后可失去毒性。这取决于植物所含各种有毒成分的毒性大小、含量及其相互作用等因素，但能直接造成危险的并不仅限于剧毒植物，据报道，小毒、微毒乃至无毒的植物也有中毒案例发生，而且有可能造成死亡。

植物毒性主要取决于它的化学成分。有毒成分在植物类群中的分布很不平衡，有些成分只限于某种或几种植物中，有些则较广泛分布于有亲缘关系的邻近属或科中，而有些关系疏远的不同植物类群却有着相同的有毒成分。按照化学结构，已知的有毒植物所含毒性成分大致可分为以下几类：非蛋白氨基酸、蛋白质类化合物、生物碱、萜类化合物、苷类化合物、酚类及其衍生物等。但是，以上某一类化合物中并不是全部有毒，生物碱、非蛋白氨基酸中多数化合物有较强的生物活性；而肽类、萜类虽只有少量化合物有毒，却包括了一些剧毒的植物毒素；甙类中包括了一些分布较广的常见植物有毒成分，但大部分甙类是无毒的。 不同有毒植物中毒可出现多种不同的临床表现：

1. 消化系统：可出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重患者可能出现呕血、便

血等。

2. 神经系统：可出现头晕、头痛、烦躁不安、共济失调、肌肉强直，严重者出现抽搐、昏

迷等。

3. 呼吸系统：可出现咳嗽、胸痛、发绀、喘息、呼吸困难等。 4. 循环系统：可出现心悸、胸闷、气短、面色苍白、口唇及四肢末端发绀，严重者可出 现

心律失常、急性心力衰竭。

5. 皮肤、粘膜：可出现皮肤红肿、瘙痒、丘疹、水疱等。部分植物汁液或其散发出的飞毛

能够使人致敏，再次接触会出现皮肤红斑、斑丘疹等症状。

6. 泌尿系统：可出现全身乏力、腰痛、水肿、少尿、无尿、血尿、蛋白尿等。 7. 其他：可出现造血系统、生殖系统等损害。

其实，人们对有毒植物往往存在一些误区，比如认为有毒植物明显有害，不大可能对人类具有有益的用途；或认为有毒植物都是陌生的野生植物，在我们周围习见植物，特别是食用及栽培植物都是无毒害的。然而实际情况是，有毒植物无处不在。粮食、果木、蔬菜、油料等食用植物中包括一些重要的可能引起中毒的种类。例如，蔷薇科的杏、苹果、樱桃、桃、李、梨等常见水果，果肉鲜美，但种仁、叶、花芽、树皮等则多含有氰甙，食入种仁造成中

毒甚至死亡的情况并不少见。木薯的块根、魔芋的块茎等含有有毒成分，需经处理方可食用，而不经过加工生食或处理不彻底均可引起中毒；菜豆、小刀豆等含有血球凝集素，必须煮沸以除去毒性；未成熟的蚕豆，发芽的马铃薯也都含有毒成分，不慎食用均可造成食物中毒。

主要介绍一下生活中很常见的蔷薇科的有毒植物——枇杷和杏。

蔷薇科（Rosaceae）植物约有124属3300余种，分布于全世界，我国约有51属1000余种，产于全国各地。本科樱桃属、枇杷属和苹果属少数植物的某些部位有毒，主要有毒成分是氰苷，如苦杏仁苷、野樱苷，其他或分有黄酮、酚类、有机酸、单宁等。苦杏仁苷是最常见的氰苷，可水解生成氢氰酸，人食后易引起中毒，中毒者以儿童为多。

枇杷 Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl

【来源】为蔷薇科植物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl的成熟果实。又名芦橘、金丸、芦枝、卢桔。 【植物形态】常绿小乔木。小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。单叶互生，叶片革质；长椭圆形至倒卵状披针形，先端短急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，上部边缘有疏锯齿，基部全缘，上面深绿色有光泽，多皱，下面密生灰棕色绒毛，；叶柄极短或无柄,有灰棕色绒毛；托叶钻形。顶生圆锥花序，雄蕊 20～25；花柱5，柱头头状。果为浆果状梨果，圆形或近圆形，黄色或橙黄色；种子1～5，球形或扁球形，棕褐色，光亮，种皮纸质。花期9～11月。果期翌年4～5月。

【产地】浙江杭州市余杭区的塘栖软条白沙，苏州东山（照种白沙枇杷）和福建莆田的宝坑解放钟，为中国三大枇杷产地。

【性状】（枇杷叶）①叶呈长椭圆形或倒卵形，长12-30cm，宽3-9cm。②先端尖，基部楔形，边缘上部有疏锯齿，基部全缘。③上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，有光泽；下表面淡灰色或棕绿色，密被黄色茸毛。④主脉于下表面显著突起，侧脉羽状。⑤叶柄极短，被棕黄色茸毛，革质而脆，容易折断。⑥微有清香气，味微苦。

【显微鉴别 】（枇杷叶）

1.横切面：①上表皮细胞扁方形，外线厚的角质层；下表皮有多数单细胞非腺毛，近主脉处多弯成人字形，气孔也可见。②栅栏组织3-4列细胞。③海绵组织疏松。④主脉管束外韧型，近环状，中柱鞘纤维束排成不连续的环，壁木化，周围薄壁细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维。主脉及叶肉中均散有粘液细胞，并含草酸钙方晶及族晶。

2.粉末：红棕色。①单细胞非腺毛大型，多弯曲，有的折合成人字形，先端钝圆，基部狭窄，完整者长至1260μm，中部直径17-55μm，壁稍厚，微木化，较粗者壁有网状纹理。②纤维细长，完整者长162-360μm，直径7-18μm，壁厚2-8μm。有的纤维束周围细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维；含晶细胞的壁不均匀增厚，微木化。③草酸钙方晶短柱形、菱形、双锥形、方形等，直径3-27μm。④草酸钙簇晶直径10-30μm。⑤上表皮细胞表面观垂周壁略呈连珠状增厚，角质层厚约至14μm。⑥下表皮细胞表面不规则形，气孔不定式，副卫细胞4-7个。另有粘液细胞。

【药理作用】①枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；②枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；③枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；④枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐嗝逆。

【适宜人群】一般人群均可食用。①宜食：肺瘘咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用；②忌食：脾虚泄泻者、 糖尿病患者要忌食。

【功效与主治】果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。应用于咳嗽：枇杷核 9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。 【化学成分】果实含水分90.26％，总氮2.15％，碳水化物67.30％，其中还原糖占71.31％，戊聚糖3.74％，粗纤维2.65％。果肉含脂肪、糖、蛋白质、纤维素、果胶、鞣质，灰分（钠、钾、铁、钙、磷）及维生素B1、C。又含隐黄素、β-胡萝卜素等色素。果酱含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸。

【毒性资料】幼叶毒性较强，尤其是枯萎的嫩叶毒性更大，牲畜食后可中毒。小孩食生、熟枇杷仁20～45粒可引起中毒，一般食后2～3小时出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、头与胸部有压迫感等症状，严重者可出现恐怖感、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、痉挛等，可因

呼吸衰竭死亡。牛、山羊、猪食叶或种子后可出现呼吸困难、步态踉跄、卧倒、四肢肌肉抽搐，最后可因痉挛死亡。尸检发现消化道黏膜充血或出血。 杏Armeniaca vulgaris Lam.

【来源】蔷薇科植物杏Armeniaca vulgaris Lam或山杏Armeniaca sibirica (L.) Lam的成熟果实。又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子、杏树、家杏、归勒斯。 【产地】我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。

【植物形态】乔木；树冠圆形、扁圆形或长圆形；一年生枝浅红褐色，有光泽。 叶片宽卵形或圆卵形，长5-9厘米，宽4-8厘米，先端急尖至短渐尖，基部圆形至近心形，叶边有圆钝锯齿；叶柄长2-3.5厘米，无毛，基部常具1-6腺体。花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪；雄蕊约20-45；子房被短柔毛。果实球形，稀倒卵形，白色、黄色至黄红色，常具红晕；核卵形或椭圆形，两侧扁平，两侧扁平，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜；种仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。

【性状】（例如苦杏仁）①呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。②表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。③尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。④种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。⑤无臭，味苦。

【显微特征】（例如苦杏仁）

1.横切面:①种皮表皮细胞为1层薄壁细胞，散有近圆形的橙黄色石细胞，突出表皮外，埋于表皮的部位有较大纹孔。②向内为多层薄壁细胞，有小型维管束通过。③外胚乳为一薄层颓废细胞；内胚乳为一至数列方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。④子叶细胞类多角形，含糊粉粒及脂肪油。