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16. 三个都做完，再覆盖，松弛20分钟。
17. 再次均匀擀开擀长，压薄底边，紧密卷起（2.5-3圈）。
18. 排放入模具，最后发酵至八九分满。
(所谓八九分满，是对成品而言的，并非模具）
19. 等最后发酵完表面刷上蛋液，烤箱下层，
180度50分钟左右。（500克以内面团40分钟即可）。 （黑天了，图片没拍，传一张当天的微博照片看看，烘烤中。）
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