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碳水化合物：是糖类的总称包括：单糖、双糖和多糖 无机盐：就是矿物质 人体需要最多的无机盐是钙 维生素的功能和来源 P16 水：人体中的水分占人体总重的60%。 小结：
作业：1、操作电脑时间长了，视力下降，需要补充维生素A要多吃什么食物？ 2、淘米做饭，反复搓洗，至淘米水清澈才罢休，这样做对不对？
第七节 锅碗瓢盆交响曲
教学目标：
1、 熟悉和学会使用厨房用具 2、 了解厨房卫生都包括哪些 教学内容
厨房里有许多用具，如炉灶、锅、碗、瓢、盆勺子等
1、 炉灶：煤炉灶、蜂窝煤炉、液化气炉、沼气炉、电炉等。 使用方法：
2、 锅：（1）压力锅 （2） 火锅
（3） 自动电饭锅 包括间接式和直接式 3、 其他用具
（1）切配用具 （2）手勺和手铲 （3）漏勺 （4）长筷子 （5）面案工具 二、厨房卫生
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