有机农业的概况与展望

有机农业的概况与展望

随着人们对健康和环境问题的日益关注，在过去的几年里，有机农业在世界范围内快速发展，有机食品在发达国家的食品市场上销售旺盛，为有机农业提供了良好的发展机遇。

1．世界有机农业的发展与现状

有机农业最早在欧洲兴起于1924年鲁道夫·斯蒂纳(RudolfSteiner)主讲的\生物动力农业\课程。30年代和40年代，有机农业在瑞士、英国和日本得到发展。60年代，欧洲的许多农场转向有机耕作，从90年代开始，有机农业得到国家的补贴支持。

由于欧洲国家、北美和日本对有机食品的需求，许多国家也搞起了有机农业。目前，在世界上实行有机管理的农业用地面积(以下称为有机农地)约有1055万hm2，大洋洲拥有世界上约50％的有机农地。澳大利亚的有机农地面积最大，接近530万hm2，其次是意大利和美国，分别约有96万hm2和90万hm2(表1、 2)。从有机农地占农业用地面积的比例来看，欧洲国家普遍较高(表3)。

在欧洲，欧盟15个成员国、6个要求加入欧盟的国家(爱沙尼亚、波兰、斯洛文尼亚、捷克、匈牙利和塞浦路斯)和4个欧洲自由贸易协会 (EFTA， European Free Trade Association)国家(冰岛、列支敦士登、挪威和瑞士，)共有350多万hm2的有机农地，约为其农业用地面积的2％。有19个国家的有机农地面积在1万hm2以上，除意大利外，德国有 45万hm2，西班牙有35万hm2，法国有31。6万 hm2，奥地利28．8万hm2，英国24万hm2，瑞典、丹麦、芬兰和捷克共和国各有10万hm2以上的有机农地。而且，所有国家的有机农业都在增长，在阿尔卑斯山的一些地区，有机农地占农业用地面积的比例可达40％-50％。另外，东欧国家约有5万hm2的有机农地，其中，拉脱维亚1．9万hm2，斯洛伐克1．7万hm2，南斯拉夫8000hm2。

从90年代开始，欧洲各国有机农业的发展非常快，1986-1996年欧盟国家有机农地面积的年增长率达到30％，尤其是斯堪的纳维亚半岛国家和地中海沿岸国家，中欧租东欧国家有机农地面积的增长也很快。但各个国家的差异也很大，如列支敦士登有17．0％的农业用地为有机农地，奥地利为8．41％，德国为 2．64％(表3)。

大多数亚洲国家的有机农地面积很小，在总计约为4万多hm2的有机农地中，土耳其 1．8 hm2、俄罗斯约1万hm2、日本5 000hm2、以色列和中国各约4000hm2。北美洲有110多万hm2的有机农地，美国、加拿大和墨西哥的有机农地面积分别为90万hm2、16．4万hm2和5．4万hm2。拉丁美洲约有54万hm2的有机农地，其增长速度很快。以阿根廷为例，其有机农地面积从1992年的5 500hm2上升到1999年的38万 hm2，也就是说，在短短7年的时间里，增加了70倍。大洋洲有530多万hm2的有机农地，除澳大利亚外，新西兰有1．1万hm2，巴布亚新几内亚有4000多hm2。非洲有2万多hm2的有机农地，主要分布在突尼斯(8000hm2)、乌干达(约5000hm2)、坦桑尼亚(4000hm2)、埃及(约2 600hm2)和津巴布韦(1 000hm2)。

2．国际有机食品市场形势

有机农业的主要产品是有机食品。有机食品的最大市场是美国、欧洲和日本，而德国则是欧洲最大的有机食品市场。在一些发展中国家，有机食品市场也正在发育。1999年国际贸易中心(ITC，International Trade Center)公布了一份研究报告《有机食品与饮料：世界供给和主要欧洲市场》，根据这一报告，1997年美国、欧洲和日本三大有机食品的市场额是110亿美元，预计2000年可达到近 200亿美元。FAO预测日本和新加坡的有机食品销售额年增长率可达20％。ITC的研究报告估计，根据市场的变化，从中期来看，有机食品年销售额的增长率会在5％-40％之间变动，在今后几年里，有机食品销售额占食品零售总额的比率将从1％猛增到10％。

ITC的报告指出，发展中国家在各主要有机食品市场上有着巨大的机遇，给欧洲和北美以外的有机食品供应商提供了良好的发展前景，如咖啡、茶、可可、香料、热带果晶、蔬菜和柑橘类果晶。欧洲和北美国家国内生产的有机食品也有良好的发展前景。

3．有机食品的认证

有机农业是按照规定的生产管理过程进行的农产品生产，有全球协调的有机农业标准和有机食品标准，许多国家都依法对有机食品及其生产进行保护、监督和管理。

在国际市场上销售的有机食品要经过国际有机农业运动联合会(1FOAM，International Federation Of Organic Agriculture Movement)授权的有机食品认证机构的认证，并加贴有机食品标志。目前实施的认证标准是IFOAM的基本标准(1FOAMl999)，有机食品认证机构要通过国际有机认定服务公司的认定。2000年第一种贴有\认定\标志的产品已经面市。 摘自世界农业

作者:丁言强 编辑： (2001-8-14 )

When you are old and grey and full of sleep, And nodding by the fire, take down this book, And slowly read, and dream of the soft look Your eyes had once, and of their shadows deep; How many loved your moments of glad grace, And loved your beauty with love false or true, But one man loved the pilgrim soul in you, And loved the sorrows of your changing face; And bending down beside the glowing bars, Murmur, a little sadly, how love fled And paced upon the mountains overhead And hid his face amid a crowd of stars.

The furthest distance in the world

Is not between life and death But when I stand in front of you Yet you don't know that I love you.

The furthest distance in the world Is not when I stand in front of you Yet you can't see my love

But when undoubtedly knowing the love from both Yet cannot be together.

The furthest distance in the world Is not being apart while being in love But when I plainly cannot resist the yearning Yet pretending you have never been in my heart. The furthest distance in the world Is not struggling against the tides But using one's indifferent heart To dig an uncrossable river For the one who loves you.