丢卒保车的海参

丢卒保车的海参

吃过海参没有？海参肉质细腻、鲜嫩，营养丰富，是筵席上著名的美味佳淆，素有“海中人参”的美称。海参属棘皮动物门海参纲海参属。生活在热带、亚热带海洋，在印度洋—西太平洋区的珊瑚樵内栖息的种类特别多。在海洋呈垂直分布，从潮间带到10000米的深海沟都有海参在活动。在深达1054米的菲律宾深海沟内最普通的动物便是海参，又如在水深4000米的千岛——堪察加深海沟，海参占底栖生物总量的50%。全世界共有海参120多种，我国仅南海就产30多种，以西沙群岛居多。在我国享有盛名的是刺海参和梅花海参。

海参身体呈圆筒形，身长一般为10—20厘米，特大的海参可达30厘米。口在前端，多偏于腹面；肛门在后端，多偏于背面。口周围有一圈触手，触手是海参的摄食器管，大都呈楯形，也有枝状羽状和指状等四种，大部分是17—30个，一般为20个。背面一般有疣足，腹面有管足。管足是运动器管，海参是靠管足和肌肉的收缩来前行的，速度甚慢。石灰环是海参类特有的器官，用于支撑咽部、神经环和环水管等重要器官。海参消化道在体内回折两次，用肠系膜于体壁相连，开口于肛门，肠末端较粗大，是泄殖腔，泄殖腔旁常分出一对枝状器官是海参的呼吸器官，称之为呼吸树或水肺。

海参栖息于各种底质，包括硬的石底、珊瑚礁底或贝壳底、泥底、沙底。它们在海底匍匐、潜伏或附着在石头上、贝壳上，也有少数的种类终生过着浮游生活。海参爱吃混在沉积物里的有机碎屑和微生物，如硅藻、有孔虫、放射虫、挠足类、介形类和小形贝类等，它连同沉积物一同吞入口内。海参生长缓慢，如刺海参起码能活五年。

海参夏天十分怕热，当水温超过摄氏20℃时，它忍受不住了，便用“夏眠”来消暑。它转移到海水较深波浪较稳的地方，一头扎进岩石下面的黑暗处，翻过身来，仰面朝天，用脚紧紧攀住岩石，身躯卷缩起来，安安稳稳地睡觉，不吃不喝，一睡就是3个月，一直要到水

温降到摄氏20℃以下才醒过来。所有的海水鱼都没有夏眠，唯独海参要夏眠这样长的时间，这一方面是怕热，另一方面是因为夏季找不到充足的食物，海中小生物是随着海水上下层的冷热变化而上浮下沉的，夏季海水表层温度上升快，海底小生物就浮到海面忙于繁殖，生活在海底的海参就找不到足够的食物，生存的环境逼得它只能用睡眠来度饥荒。

海参个子小，而且十分软弱，遇到敌害逃跑不快，但海参也有它对付敌害的独特方法——“丢卒保车”。当危险来临，无法脱身时，海参会突然急剧收缩身体，将内脏器官——又粘又长的肠子、像树枝一样的肺迅速从肛门抛向敌人，迷惑敌人。同时借内藏和水抛出时的一股力量，迅速退到较远的地方躲避起来。海参失去内脏后，不要紧，它照样生活得很自在，因为它再生能力强，大约50天左右，一副新的内脏便生长出来了。海参体内有一种结缔组织，它是由无数形态、构造相同的细胞集合在一起——执行共同生理机能的细胞群构成。这种结缔组织有两种状态：一种是工作态，一种是造形态。所谓工作态是结缔组织执行生理机能的状态，而造形态则是进行再生补偿工作，即修补受伤或坏死的细胞。如果把海参一切两段，抛在海中，过不了多久会变成两条完整的海参。

用割舍身体的一部分来保护自己的“丢卒保车”的方法，在生物界中是十分罕见的。少数几种海参利用再生来自切或分裂法来增殖。