质组学等）的基础。主要考察考生的基本生物化学素养即对生化基本知识和技能的掌握。
二、考查目标
《生物化学》主要考察考生对生物化学基本理论、生物化学研究方法的原理和应用的掌握与运用，以期为国家培养具有良好职业道德和职业素养、具有较强分析问题与解决问题能力、具有较强实践能力的高层次、应用型、复合型专业人才。
本考试旨在三个层次上测试考生对生物化学理论知识、生物化学研究方法的原理和应用等知识掌握的程度和运用能力。三个层次的基本要求分别为：
1、熟悉记忆：生物化学的理论知识和实验方法；
2、分析判断：用生物化学的基本理论来分析判断某一具体观点和问题； 3、综合运用：运用所学的生物化学知识来综合分析具体实践问题。
三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为150分，考试时间为180分钟。
生物化学试卷结构为：判断题：20题，每题1分，共20分；名词解释，10个，每题2分，共20分；选择题：20题，每题2分，共40分；填空题，20空，每空1分，共20分，计算和问答题，5题，共50分。其中，判断题、名词解释、选择题和填空题合计100分，三个方向（生物工程、制药工程和食品工程）的考生一律必答；计算和问答题50分，考生只选答报考方向的试题。
四、考试内容
在以下的考试内容中普遍涉及生物化学术语的英文简写及常用的英文名词，没有一一列出，但需要熟练掌握；在代谢部分涉及的重点途径需要熟练掌握概念、发生部位、反应步骤、催化反应的酶、特别是其中的不可逆反应、调节酶、调节的步骤、限速酶、限速步骤、脱氢步骤、底物水平磷酸化步骤、有ATP变化的步骤、能量的计算、生理意义和代谢途径的调控等；对于以上各个部分中涉及的生物化学研究方法没有一一列出，但是其原理和应用也应熟练掌握。
（一）糖
1、糖的存在与来源和生物学作用。
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2、糖的命名与分类，常见单糖、寡糖、多糖和结合糖的结构特点和相关概念。
3、糖的研究方法。 （二）脂
1、脂质的定义、分类和生物学意义。
2、各种单脂、复合脂以及萜类和类固醇类脂质的存在、结构特点和功能。 3、脂类的提取、分离与分析的基本方法及原理。 （三）蛋白质
1、蛋白质的生物学功能、元素组成、蛋白质分子大小、蛋白质分类。 2、20种基本氨基酸的结构、命名、简写、分类、物理性质、化学性质、氨基酸参与的化学反应，氨基酸混合物的分析分离常用方法的原理及操作，氨基酸的制备。
3、肽和肽键的结构，肽的物理和化学性质以及天然存在的活性肽的结构和功能。
4、蛋白质结构的各组织层次的相关概念、类型、特点和典型例子，测定蛋白质一级结构的常见方法，研究蛋白质高级结构的常见方法，维持蛋白质空间结构的作用力。
5、蛋白质的结构和功能的关系。包括蛋白质一级结构和高级结构的关系，蛋白质一级结构和功能之间的关系及相关的基本概念；抗体的基本结构和基于抗原抗体相互作用的检测方法；蛋白质高级结构与功能的关系；以及其中涉及的相关概念，如别构效应，效应物、协同作用、同促效应和异促效应等概念。
6、蛋白质的性质。包括蛋白质的酸碱性质及相关概念；蛋白质变性、复性的概念及本质，变性及复性因素和变性蛋白质的特性，蛋白质的胶体性质，蛋白质沉淀的原理、操作方式及相关概念（盐溶、盐析等）；电泳的概念；蛋白质的颜色反应等。
7、蛋白质的研究方法。包括蛋白质分离纯化的一般原则、基本流程，分离纯化方法及分析鉴定方法涉及的概念原理和应用；几种重要方法如电泳的分类，常用电泳方法的操作及特点；蛋白质分子量测定的主要方法；蛋白质含量和纯度测定的方法；蛋白质生物活性测定中的相关概念等。
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（四）核酸
1、核酸的种类、分类、命名、生物功能。
2、核酸的基本组成单位核苷酸的组成、结构和性质。
3、核酸的共价结构和高级结构。包括核苷酸共价连接的基本方式与一级结构的书写方式；DNA的二级结构及其中涉及的概念、简写；DNA的三级结构；拓扑异构体的概念；核小体的结构；真核生物染色体的组装模型；三种RNA的一级结构的特点，tRNA的二级、三级结构特点，rRNA的几种类型在真核、原核细胞核糖体中的分布及组装。
4、核酸的性质。包括一般物理、化学性质；紫外吸收性质；核酸的变性及复性以及相关的概念；核酸的沉降性质等其他性质。
5、核酸的研究方法。包括核酸的分离纯化的原理及操作；凝胶电泳的原理及操作；限制性内切酶的作用特点和应用；Southern Blotting, Northern Blotting等方法的原理、应用及进展；核酸分离纯化的基本过程和定量测定方法；超速离心、三代核酸序列测定和人工合成的原理；PCR的原理及操作等相关实验技术。
（五） 酶
1、酶的基础知识。包括酶催化作用的特点，特别是酶的专一性概念及其机理以及酶活性的调节控制涉及的基本概念；酶的化学本质及酶的组成；酶的分类命名特别是EC编号系统及七大类酶的名称；辅酶和维生素；ribozyme的概念； abzyme、固定化酶等相关概念；酶工程的相关概念。
2、酶反应速度和酶促反应动力学。包括酶活力的概念；酶促反应速度的表示方法；酶活力、各种酶活力单位、比活力、回收率、纯化倍数等概念及相关的计算方法；影响酶反应速度的因素和产生的影响；底物浓度对反应速度的影响，即米氏方程的推导、动力学参数的意义、双倒数作图法和有关计算；各种抑制剂的概念及分类；可逆抑制剂的作用特点、动力学方程和作图。
3、酶的作用机制和酶活性的调节。包括酶活性中心的概念及特点；酶活性中心的研究方法；酶催化反应的独特性质；影响酶高效性的因素及机制；酶活性调节的方式，如别构调控、反馈抑制、激素水平的调控、可逆共价修饰、酶原激活中涉及的概念，及调节方式和特点，同工酶的概念。
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（六）生物膜和物质运输
1、生物膜的组成、作用力和分子结构模型。 2、物质运输的特点和主要运输方式。 （七）新陈代谢总论 1、新陈代谢的基本概念和特点
2、高能化合物的概念及种类。能量货币的概念及能荷调控 （八）糖代谢和生物氧化 1、糖的消化吸收和转运。 2、糖酵解途径。 3、三羧酸循环途径。
4、生物氧化和氧化磷酸化作用。
5、磷酸戊糖途径、糖异生途径、糖原的合成和分解和糖醛酸途径等其他糖代谢途径。
（九）脂代谢
1、脂的消化、吸收和转运。其中包含脂蛋白的概念、分类；脂蛋白和载脂蛋白的功能。
2、脂肪酸和甘油三酯的分解代谢。包括甘油三酯的分解和甘油的代谢；脂肪酸的β－氧化；奇数碳原子脂肪酸的氧化；脂肪酸的ω－和α－氧化的特点；酮体的生成及功能。
3、脂肪酸和甘油三酯的合成代谢。软脂酸从头合成和碳链延长；不饱和脂肪酸的合成；必需脂肪酸；甘油三酯的合成过程等。
4、磷脂类和胆固醇类等其他脂类物质的代谢过程及其中涉及的生物活性物质。
（十）蛋白质降解和氨基酸代谢 1、蛋白质的降解及其消化吸收和转运。
2、氨基酸的分解代谢。包括氨基酸氧化脱氨、转氨作用，联合脱氨作用；氨的转运的两种方式及尿素循环；α－酮酸的代谢去路，进入TCA cycle的入口，生糖、生酮、生糖兼生酮氨基酸的概念分类；脱羧反应的基本特点；脱羧过程中产生的生物活性物质。
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